Легкий салат для питающихся по Монтиньяку на основе листового салата, моркови и огурцов.
Хрустящие листовой салат и свежая морковка кружочками смотрятся в этом нарядном салате очень здорово. Этот салатик настоящее удовольствие не только для желудка, но и для глаз. Сочетание оранжевого с зеленым выглядит очень аппетитно.
Этот легкий салат подходит, как для белково-липидного приема пищи (БЛ), так и для белково-углеводного (БУ). Его можно кушать в 1 фазе.
Гликемический индекс сырой моркови равен – 30, у огурца, зеленого листового салата и оливок гликемический индекс – 15
Продукты на 4 порции
Салат листовой – пучок
Морковь сырая – 1 шт среднего размера
Огурец 1 шт
Лук – 1 головка среднего размера
Базилик – веточка
Оливки – 10-12 шт
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль
Уксус
Приготовление супер салата
Вымыть салат, стряхнуть от воды и крупно порезать.
Очистить морковь и порезать ее кружочками, также порезать огурец.
Заправка для супер салата
Порезать мелко лук, 2 – 4 листика базилика, 5-6 оливок. Приправить небольшим количеством масла, солью и уксусом.
Выложить на плоское блюдо порезанный салат, уложить на него морковь, огурец, целые оливки, приправить заправкой
Перед подачей выдержать минут 10, чтобы овощи промариновались в заправке.
