Салат по Монтиньяку

Легкий салат для питающихся по Монтиньяку на основе листового салата, моркови и огурцов.

Хрустящие листовой салат и свежая морковка кружочками смотрятся в этом нарядном салате очень здорово. Этот салатик настоящее удовольствие не только для желудка, но и для глаз. Сочетание оранжевого с зеленым выглядит очень аппетитно.

Этот легкий салат подходит, как для белково-липидного приема пищи (БЛ), так и для белково-углеводного (БУ). Его можно кушать в 1 фазе.

Гликемический индекс сырой моркови равен – 30, у огурца, зеленого листового салата и оливок гликемический индекс – 15

Продукты на 4 порции

Салат листовой – пучок

Морковь сырая – 1 шт среднего размера

Огурец 1 шт

Лук – 1 головка среднего размера

Базилик – веточка

Оливки – 10-12 шт

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль

Уксус

Приготовление супер салата

Вымыть салат, стряхнуть от воды и крупно порезать.

Очистить морковь и порезать ее кружочками, также порезать огурец.

Заправка для супер салата

Порезать мелко лук, 2 – 4 листика базилика, 5-6 оливок. Приправить небольшим количеством масла, солью и уксусом.

Выложить на плоское блюдо порезанный салат, уложить на него морковь, огурец, целые оливки, приправить заправкой

Перед подачей выдержать минут 10, чтобы овощи промариновались в заправке.