Очень часто от употребления гороха и блюд с его участием нас удерживают те неприятные симптомы, которые появляются в процессе переваривания этого продукта. Однако диетологи утверждают – гороховая диета более чем полезна и безопасна. Предлагаем вам ознакомиться с ее меню.
Коротко о пользе гороха
Горох содержит витамины (А, В, С и РР), а также минералы (фосфор, калий, железо и пр.). Эта полезная растительная пища поставляет в организм важную для нашего здоровья аминокислоту – лизин. Горох защищает сердечнососудистую систему, а также ограждает организм от поступления вредных элементов. Благодаря высокому содержанию белка, горох обеспечивает длительное чувство насыщения и является практически равноценной заменой мясной пище.
Рацион гороховой диеты
Данная диета выдвигает одно важное требование – ежедневно в меню должно присутствовать блюдо, приготовленное из гороха. Само собой разумеется, оно должно быть низкокалорийным и нежирным. Длительность диеты – 7 дней, за это время уходит 2-4 кг.
Примерное меню гороховой диеты
Из предложенного списка стоит выбрать один из вариантов.
Завтрак:
Мюсли 30г с небольшим количеством нежирного молока и измельченным яблоком Зерновой хлебец с творогом 30 г и зеленью Ломтик черного хлеба с тонким слоем сливочного масла и 2 ч.л. натурального медаВторой завтрак и полдник:
Большая груша Виноград – 150 г Нежирный йогурт – 150 мл Кефир 1% жирности – 250 мл Яблочный или апельсиновый сок – 250 млОбед:
Диетическое гороховое блюдоУжин:
Тост с кусочком нежирного сыра и редисом Ломтик черного хлеба с салатом из яблока и нескольких виноградин с заправкой из оливкового масла и лимонного сокаНа протяжении дня можно пить несладкий чай и негазированную минеральную воду.
Рецепты блюд с горохом
Предлагаем вашему вниманию пару рецептов гороховых блюд, которые можно включить в обеденную трапезу.
Овощное рагу
Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 ст.л. Кабачки – 2 шт. Горох нут (промытый и обсушенный) – 400 г Зеленый горошек – 300 г Корица, кориандр и тмин – по 0.5 ч.л. Лук – 2 шт. Овощной бульон – 400 мл Изюм без косточек – 2 ст.л. Помидоры – 2 шт.Помидоры и лук измельчают, кабачки режут крупными дольками. Лук обжаривают на оливковом масле, добавляют все ингредиенты, за исключением зеленого горошка, заливают бульоном и варят 10 минут. После этого бросают горошек, оставляют на слабом огне еще на 5 минут, выключают, присаливают и добавляют зелень.
Овощное ризотто с горохом и шампиньонами
Зелёный горошек 250 г Лук 1 шт. Морковь 2 шт. Бурый рис 300 г Чеснок 1 зубчик Шампиньоны 150 г Оливковое масло 5 ст. л. Овощной бульон 750 мл Яблочный сидр 250 мл Соль и перец – по вкусу ЗеленьЛук и чеснок мелко рубят. Морковь и грибы режут ломтиками. Лук тушат в оливковом масле, добавляют грибы, морковь и продолжают тушить. Через 15 минут бросают бурый рис (в процессе обжаривания он должен стать прозрачным). В блюдо добавляют сидр, приправы и овощной бульон. Ризотто тушат еще 20 минут, за 10 минут до готовности в блюдо вводят горошек и чеснок. Готовое ризотто украшают зеленью.
Противопоказания
Гороховая диета противопоказана:
при подагре; при воспалении желудки и кишечника; при остром нефрите;При язве желудка и двенадцатиперстной кишки горох разрешено употреблять лишь в виде жидкого пюре.
Гороховая диета позволяет проявить фантазию в приготовлении основного обеденного блюда – это заметно увеличивает шансы выдержать процесс похудения до конца.
