Ника Белоцерковская имеет статус известной всем тусовщицы, популярного блоггера и издателя. Но настоящей ее ипостасью является роль смелой, яркой, полной великолепных идей женщины, которая превратила свой богатый образ мыслей и жизни в хороший предмет для подражания, к которому хочется постоянно стремиться.
Наверное, многим уже стали хорошо известны книги «Диетышы» и «Рецептыши», автором которых стала Ника Белоцерковская. Ника очень хорошо зарекомендовала себя опытным знающим кулинаром и мастером своего дела. Её книги побили рекорды продаж и стали настоящими бестселлерами, фирменные рецепты диетических блюд Ники Белоцерковской пришлись многим людям по вкусу.
Но самым главным является то, что Ника Белоцерковская предлагает своим читателям не просто рецепты блюд, а образ жизни, его новое философское видение и предназначение. Она с полной достоверностью сумела показать, что даже в том случае, при отсутствии мужа-миллионера , вполне возможно готовить в домашних условиях оригинальные диетические блюда, изысканно и креативно сервировать приготовленную пищу, а самое главное дарить своим близким любимым людям все самое лучшее. Кулинарным девизом Ники Белоцерковской является лозунг: «Едим дома, как в лучших ресторанах мира!», который говорит сам за себя. Совсем недавно в своем блоге Ника Белоцерковская опубликовала полезные советы для людей, желающих освободиться от лишнего веса тела, а также описание своей собственной диеты, действие которой она проверяла на себе.
Ника Белоцерковская рекомендует до минимального количества сократить употребление животного и растительного масла. Еду предпочтительнее готовить в пароварке или в запеченном виде в духовом шкафу. Отсутствие в рационе питания масла можно с успехом компенсировать употреблением различных соусов. В том случае, если вы запланировали жарить членам своей семьи котлеты, то стоит отложить небольшое количество фарша и готовить свою порцию на пару или в духовом шкафу. Большое значение Ника Белоцерковская уделяет в меню рациона питания своей диеты употреблению овощных супов. Она очень любит бульоны на отваре различных овощей и постоянно сознается, что даже всю неделю подряд она может употреблять один лишь итальянский овощной суп «Минестроне».
Примерное меню рациона питания Ники Белоцерковской
Понедельник и вторник
В меню первых двух дней недели диеты Ники Белоцерковской должны быть включены только овощи исключительно в вареном и печеном виде.
Среда
Завтрак:
200 граммов обезжиренного натурального йогурта без фруктовых добавок; любые фрукты в неограниченном количестве; одна чашка натурального несладкого черного кофе.Обед:
две небольшого размера котлеты из куриного мяса, приготовленные в пароварке, политые каким-либо соусом; одно большое яблоко; один стакан ягодного компота.Ужин:
одна порция овощного бульона. 
Четверг
Завтрак:
одна порция овсяной каши, приготовленной на воде с добавлением небольшой горстки миндального ореха и одной чайной ложки натурального меда; одна чашка натурального несладкого черного кофе.Обед:
один небольшой кусок лосося, приготовленный на решетке в духовом шкафу; порция свежего салата приготовленного из свежих огурцов, томатов, сладкого перца, шпината, укропа, петрушки с добавлением нескольких капель лимонного сока и одной чайной ложки оливкового масла.Ужин:
одна порция овощного рагу, приготовленного их молодых кабачков, цукини, томатов, баклажанов, сладкого перца с небольшим количеством растительного масла.Пятница
Завтрак:
два небольших тоста, намазанных пастой, приготовленной из консервированного тунца; одна чашка несладкого травяного чая.Обед:
одна порция макарон из твердых сортов пшеницы с добавлением томатного или соевого соуса; одно большое яблоко или апельсин.Ужин:
одна порция овощного бульона. 
Суббота
Завтрак:
одна чашка мюсли, залитая натуральным йогуртом; одна чашка натурального несладкого черного кофе.Обед:
одна порция салата, приготовленная из сладких печеных перцев и любой огородной зелени с добавлением небольшого количества сока лимона; одно большое яблоко.Ужин:
одна порция любых тушеных овощей с добавлением небольшого количества растительного масла.Воскресенье
Завтрак:
два небольших тоста, намазанных небольшим количеством пасты, приготовленной из натурального слабосоленого лосося; одно куриное или три перепелиных отварных яйца; любые свежие фрукты в неограниченном количестве; одна чашка натурального несладкого черного кофе.Обед:
одна небольшая порция тушеного в томатном соусе мяса кролика с гарниром, сваренным из любой крупы; любые свежие овощи в неограниченном количестве; одно большое яблоко.Ужин:
одна порция любых тушеных овощей с добавлением небольшого количества растительного масла.Рекомендации и советы Ники белоцерковской по правильному соблюдению ее диеты:
ежедневно натощак следует выпивать один стакан теплой кипяченой воды с несколькими каплями лимонного сока;
строгое соблюдение промежутков в пять часов между приемами пищи (начиная от конца до начала следующего приема пищи);
последний прием пищи должен проходить максимум за четыре часа до ночного сна, но не позднее семи часов вечера;
обязательное наличие двигательной активности минимум до 50 минут в день быстрым шагом;
алкогольные напитки должны быть под запретом, в самых исключительных случаях или при возникновении сильного желания разрешается побаловать себя один раз в неделю, желательно в субботний день или пятницу вечером, можно выпить один бокал сухого красного вина с одновременным употреблением небольшой порции обезжиренного твердого сыра;
необходимо употреблять как можно большее количество минеральной негазированной воды, не менее двух литров ежедневно.
