Щелочная диета особый план питания, направленный на оздоровление организма. Приятным «побочным эффектом» данной методики является нормализация веса. Рекомендациям такой диеты посвящена эта статья.
Кислотно-щелочной баланс
Продукты, попадая в пищеварительный тракт, усваиваются и оказывают влияние на состав крови. Мясо, рыба, морепродукты, молоко – традиционные поставщики белка. В процессе метаболизма они создают кислую среду. Фрукты и овощи в большинстве своем относятся к разряду «щелочных» продуктов. Так какая пища полезнее?
Наша кровь имеет слабощелочную реакцию (рН 7.35-7.45). Стало быть, рацион должен преимущественно состоять именно из щелочных продуктов (примерно на 65%). Оставшаяся часть (35%) остается за «кислотными» продуктами. Считается, что такое распределение продуктов было свойственно еще нашим далеким предкам.
В чем преимущества щелочных продуктов над кислотными?
Считается, что кислотные продукты (при их переизбытке в рационе) вносят дисбаланс в работу организма, лишая его полезных минералов (в первую очередь калия, магния, кальция, натрия). Это ослабляет иммунную систему и создает предпосылки для развития болезней.
Когда назначают щелочную диету?
Щелочная диета назначается людям, жалующимся на такие проявления, как:
• Быстрая утомляемость
• Частые простуды и грипп, заложенность носа
• Нервозность, беспричинное беспокойство, раздражительность
• Наличие доброкачественных кист (груди, яичников)
• Хроническая головная боль
Официальная и неофициальная медицина о щелочной диете (отзывы врачей)
Медики и диетологи признают пользу введения в рацион овощей и фруктов. Факт негативного влияния кислотной пищи на организм ими не подтверждается.
В противовес этому народные целители утверждают: щелочная диета предотвращает образование камней в почках, а также тормозит развитие остеопороза и возрастного ожирения.
Примерный список кислотных продуктов
• Рафинированный сахар и заменители сахара
• Животные жиры, транс-жиры
• Яйца
• Мясо, рыба, морепродукты
• Арахис, фундук, семечки подсолнечника
• Пшеница, шлифованный рис, кукуруза
• Белый хлеб и выпечка
• Все сыры (за исключением козьего) и другие молочные продукты
• Чай, кофе, алкоголь
Примерный список щелочных продуктов
• Мед
• Оливковое масло холодного отжима
• Миндаль, бразильский орех, кокос
• Коричневый рис, перловка, просо
• Свежие фрукты
• Большинство овощей, за исключением гороха и бобов
• Проростки зерен
Частично щелочными считаются творог и свежее молоко.
Противопоказания к щелочной диете
В принципе, строгих противопоказаний к щелочной диете не существует, однако при наличии некоторых проблем со здоровьем приступать к ней стоит лишь после консультации врача. К таким проблемам относятся:
• Острая и хроническая почечная недостаточность
• Ишемическая болезнь сердца (щелочная диета оказывает влияние на уровень калия)
Нежелательна данная диета в детском и преклонном возрасте – в эти периоды жизни к химическому составу рациона предъявляются несколько иные требования.
Каким отзывам верить?
Щелочная диета вызывает множество споров. Некоторые сомневаются в действенности и разумности этой методики, а некоторые, напротив, превозносят ее до небес. К какой точке зрения склониться – решать лишь вам.
Лариса Коваленко
