Это традиционное индийское небольшое печенье из манной крупы с ароматом кардамона . В каждой порции содержится 120 калорий – чуть больше, чем в обычном печенье (около 80 калорий).
Продукты (25 порций) :
150 г сахара;
150 г маргарина;
100 г манной крупы;
1 яйцо;
220 г муки;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
0,5 ч.л. молотого кардамона;
0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
13 шт. засахаренных вишен (для украшения);
1 щепотка желтого пищевого красителя (не обязательно).
Как приготовить печенье «Нан хати»?
1. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Взбейте вместе маргарин и сахар до кремообразного состояния.
3. Добавьте манку, яйцо и краситель (по желанию), хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, кардамон, разрыхлитель для теста и молотый мускатный орех. Замесите тесто.
5. Сделайте из теста шарики диаметром 3 сантиметра каждый. Немного сплющите каждый шарик и разложите на промасленный противень.
6. Разрежьте засахаренные вишни пополам и положите по центру каждого шарика.
7. Выпекайте минут 15 или чуть более, пока печенье не покроется золотисто-коричневой корочкой. Оставьте остывать на проволочной подставке.
В одной порции содержится : 120 ккал; жиров – 5 г; насыщенных жиров – 1 г; соли – 100 мг; углеводов – 17 г; клетчатки – 0,5 г; сахара – 8 г; белков – 2 г.
шеф-повар Ирина Гоянюк
