Диета №7 рекомендуется при заболеваниях острым нефритом (во время выздоровления), хроническим нефритом с мало выраженными изменениями в осадке мочи, гипертонической болезни, а также в других случаях, когда показана бессолевая диета. Оказывает щадящее действие на работу почек, способствует снижению давления и уменьшению отеков.
В день на диете при нефрите рекомендуется потреблять 80 грамм белков, 100 грамм жиров, до 500 грамм углеводов, до 3200 ккал. В разрешенных к употреблению продуктах содержится около 2-х грамм соли. Обязательно принимать витамины С, Р, группы В.
Диета при нефрите разрешает: вегетарианские супы, нежирные сорта мяса и рыбы, овощи и зелень (кроме бобовых, лука, чеснока, щавеля, солений), фрукты и ягоды, бессолевой хлеб, крупы, молочные продукты, отвар шиповника.
Диета при нефрите запрещает: мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса, хлеб обычной выпечки, соленая рыба, овощные соленья, грибы, бобовые, лук, чеснок, щавель, колбасы и копчености, консервы, сыры, шоколад, крепкий кофе и какао.
Диета №7а назначается при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения).
Состав диеты: преимущественно овощи в вареном, протертом виде, фрукты, особенно богатые солями калия (курага, урюк, изюм), крупяные и мучные блюда в умеренном количестве (гречневая каша с молоком), чай с молоком, бессолевой белый хлеб, сахар до 70 грамм, масло сливочное до 30 грамм. Добавляют витамины С, К, группы В. Питание дробное. Жидкости до 600-800 мл; полностью исключается поваренная соль.
При развивающейся уремии суточное количество белков уменьшают до 20-25 грамм (в первую очередь следует сократить содержание растительных белков бобовые, крупы, изделия из муки, как хлеб и др., поскольку по биологической ценности они уступают животным белкам и лишь перегружают организм вредными продуктами белкового обмена; назначают в больших количествах глюкозу или сахар (до 150 грамм в день).
Диета №7б назначается при затихании острого воспалительного процесса в почках и является переходной от стола №7а к столу диеты №7 (хлеб белый бессолевой, тощие сорта мяса, рыбы в отварном виде один-три раза в неделю, поваренной соли до 2 грамм на человека, жидкости до 800-1000 мл; в продуктах, используемых для приготовления пищи содержится 2-4 грамм соли).
