Каждая молодая мама, завершив грудное вскармливание или питание детскими смесями из бутылочек, хочет обеспечить для своего малыша полноценное, уже почти взрослое питание, которое бы покрыло все потребности растущего и развивающего стремительными темпами организма.Если рассматривать временной отрезок жизни ребенка от года до 3 лет, то главным принципом здесь будет максимально щадящее введение новых продуктов и блюд. И если первый прикорм, начинать который педиатры советуют еще с 3-4 месяцев в виде нескольких капель фруктового сока, встречается малышом с удовольствием, то с возрастом ребенок становится более разборчивым, у него появляются личные вкусовые предпочтения и связанное с ним нежелание есть некоторые полезные, но не нравящиеся ему блюда. Диета для детей непременно должна быть витаминизирована и исключать вредные и опасные продукты питания. Рацион должен отвечать всем требованиям сбалансированного питания (здоровая диета)
Примерный суточный рацион малыша 1-3 лет должен состоять из следующего набора продуктов:
- молоко или смесь (если малыш еще нуждается) - 200 -350 мл;
- молоко коровье кипяченое - 200 мл;
- кефир - 150 мл;
- суп - 150 -250 мл;
- сухарик - 1 шт;
- хлеб или булочка - 25 -55 грамм;
- мясо - 50-100 грамм;
- рыба - 100 грамм (2 раза в неделю);
- творог - 100 грамм;
- пюре фруктовое/овощное - 50-200 грамм;
- яйцо отварное - 10-20 грамм;
- масло сливочное - 5-10 грамм;
- масло растительное - 3-6 грамм;
- соль - 2 грамма;
- жидость - до 700 мл.
Естественно, количество пищи, которое съедает годовалый малыш и питание ребенка в 3 года существенно отличаются, но набор разрешенных продуктов и блюд практически неизменен. Более тяжелую пищу типа грибов (как в рационе, который предлагает грибная диета), орехов, шоколада, морепродуктов педиатры рекомендуют постепенно вводить не раньше 3-летнего возраста.
Варианты блюд, которые предусматривает питание детей до 3 лет
1. Супы:
- куриные с овощами;
- куриные с крупами;
- куриные с картофелем и овощами;
- молочные с макаронными изделиями;
- молочные с крупами и ягодами;
- супы-пюре из печени с овощами;
- борщи, свекольники нежирные на говядине или курице без зажарки.
- морковный суп-пюре со сливками.
2. Мясные и рыбные блюда:
- суфле мясное или рыбное с луком и морковью;
- запеканки картофельно-мясные, картофельно-рыбные, овощные с мясом или рыбой;
- мясное пюре с бульоном;
- пюре из печени с кипяченым молоком и желтком вареного яйца;
- тефтели и фрикадельки рыбные/мясные, приготовленные на пару или запеченые в духовке;
- куриное филе, приготовленное с овощами и измельченное до состояния пюре.
3. Молочные, яичные и творожные блюда:
- творожные запеканки с тыквой, яблоками, морковью, черносливом или изюмом;
- сырники, приготовленные в духовке;
- омлеты (в том числе с овощами и сыром);
- вареные яйца;
- творожно-ягодная масса с сахаром или ложкой домашнего варенья;
- молочные пудинги;
- каши молочные (манная, геркулес, гречка, рис, ячмень, пшено).
4. Овощные и фруктовые блюда:
- пюре из отварных овощей с молоком;
- салаты (для детей старше 1,5-2 лет);
- фаршированные овощи, приготовленные на пару или тушеные;
- рагу из овощей;
- фруктовые пюре и коктейли (можно кефирно-ягодные коктейли для детей от 2 лет);
- тыква и яблоки запеченые с творогом и изюмом;
- компоты из ягод, сухофруктов и фруктов;
- кисели.
