Показания к назначению: хронические воспалительные заболевания кишечника; сочетание заболеваний кишечника и желудка или желчевыводящих путей. Продолжительность: до выздоровления.Особенности диеты: нормальное содержание белков и жиров при пониженном количестве углеводов. Ограничение поваренной соли. Исключение продуктов, способствующих бродильным процессам в кишечнике.
Запрещенные продукты и блюда:
черный хлеб, сдобные изделия
капуста, огурцы, бобовые
мясные и овощные консерьы
жирное мясо и рыба
жареные блюда
крепкий чай и кофе
газированные и холодные напитки
цельное ыолоко и сметана
шоколад
Рекомендуемые продукты и блюда:
пшеничный сухой хлеб, несдобные пироги
супы на слабом мясном или рыбном бульоне с разваренными крупами или макаронными изделиями
нежирные мясо и рыба, приготовленные на пару
яйца всмятку или омлет
кисломолочные продукты, кальцинированный творог
кабачки, тыква, морковь в протертом виде
сладкие фрукты и ягоды, варенье, джем, кисель, сок
крупы в протертом виде
мелкие макаронные изделия
несоленый сыр, нежирные сорта колбасы
укроп, петрушка
чай, отвар шиповника
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — отварная рыба, картофельное пюре, рисовая каша, чай.
2-й завтрак — кальцинированный творог.
Обед — сыр, крупяной суп с протертой морковью, мясной рулет с гречневой кашей, яблочное желе.
Полдник — отвар шиповника, белковый омлет.
Ужин — язык отварной с морковным пюре, творог.
На ночь — кефир.
