Диета

Ваш путь к красоте и здоровью

Основные принципы и цели системы
В систему оздоровления японского натуропата Кацудзо Ниши входят кроме регулирования питания также и другие направления — биоэнергетика, йога, водолечение, голодание. В свою систему он включил и сыроедение. Он также считал, что сырые продукты служат источником жизненной энергии и обладают большой целительной силой. Его система во многом близка учению Бирхер-Беннера, хотя есть и различия, прежде всего в выделении трех категорий продуктов по их отношению к аккумулированию солнечной энергии. Ниши допускал употребление и вареной пищи, но ее отношение к сырой должно быть минимальным.

Основные принципы и цели системы Швейцарский врач Макс Бирхер-Беннер является одним из основоположников сыроедения. В опубликованной в 1903 г. книге «Основы лечения питанием на началах энергетики» он изложил основные принципы своей системы питания. Хотя эти принципы признаются до сих пор сторонниками сыроедения, ортодоксальные сыроеды считают систему Бирхер-Беннера слишком мягкой — она допускает употребление молока и яиц, а также отварных горячих блюд.