Работник фармацевтической компании Мишель Монтиньяк предположил, что чаще всего ожирение связано с расстройством поджелудочной железы, которая выбрасывает в кровь излишний инсулин и способствует переработке углеводов в жир. Поэтому он разработал метод, направленный на восстановление функции поджелудочной железы.
В книге Секреты питания Монтиньяка автор советует исключить из рациона углеводы, провоцирующие повышенный выброс инсулина (так называемые плохие углеводы):белый хлеб, картофель, кукурузу, спиртные напитки, все промышленно переработанные продукты(практически любой из них содержит сахар).Потребности организма могут удовлетворить хорошие углеводы, которые частично усваиваются организмом и поэтому не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови. Такие углеводы содержатся в грубомолотых зерновых и некоторых крахмалосодержащих продуктах бобовых, чечевице, а также во фруктах и овощах, где много клетчатки и мало глюкозы. Кроме того, в этой системе питания, присутствуют элементы раздельного питания.
НЮАНСЫ. Кроме того, присутствует принцип раздельного питания: Монтиньяк не советует смешивать углеводы с жирами(которые содержатся в мясе, яйцах, растительном масле)в одном приёме пищи. Правда перерывы между приёмами пищи не большие, так как система Монтиньяка предполагает пятиразовое питание.
ПЛЮСЫ. Система Монтиньяка разработана в противовес ”голодным диетам и рассчитана на две фазы: снижение веса(если есть необходимость)и поддержание стабильного ”идеального веса. Никаких голодных обмороков худеем с ощущением сытости.
МИНУСЫ. Запрет на все промышленно обработанные продукты звучит несколько странно, если не сказать больше а где Вы в наше время найдёте достаточное количество необработанных продуктов? Обеспечить пятиразовое питание работающим людям затруднительно.
