Ожирение может развиться на фоне заболеваний эндокринной системы или из-за нарушения жирового обмена, но чаще всего эта проблема является следствием неправильного питания и малоподвижного образа жизни.
Общие принципы диеты при ожирении
Диета при ожирении требует постепенного снижения энергетической ценности рациона. Вычисление калорийности зависит от многих факторов – учитываются возраст, пол, интенсивность ежедневных нагрузок и пр.
Диета должна включать все необходимые организму элементы. Количество белков в рационе увеличивается или остается в пределах анатомической нормы (1 г на 1 кг нормального веса). Доля углеводов и жиров уменьшается. Под полным запретом находятся:
Кондитерские изделия Сахар Любые сладкие напитки Мороженное Сладкие фрукты и ягоды МедСущественному ограничению подлежат хлебобулочные изделия из белой муки, а также рис, саго, манная крупа, макаронные изделия и картофель. Из источников углеводов допустимы:
диетические виды хлеба; крупы из цельного зерна; бобовые культуры; овощи; кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды.Из заменителей сахара рекомендуются (с обязательным учетом энергетической ценности):
сластилин; сахарин: ксилит; сорбит.Количество поваренной соли ограничивается до 5—7 г в день, причем пища изначально готовится без нее (еду подсаливают при подаче на стол). Любые соленья в период диеты полностью исключены. Жидкость тоже несколько ограничивают – в среднем норма составляет 1-1,2 л в день. В период диеты стоит отказаться от любых продуктов, разжигающих аппетит (от алкоголя, пряностей, крепких бульонов, соусов копченостей и пр.). Кушать нужно 5-6 раз в день (примерно в одно и то же время).
Правильное питание при ожирении
Диета при ожирении первой и второй степени, когда масса тела выше нормы на 15—50 %, предлагает включать в рацион основные питательные элементы с учетом следующих норм:
Белки – 70-90 г Жиры 65-75 г Углеводы – 100-200 гДиета при ожирении третьей степени уменьшает указанные цифры до следующих пределов:
Белки – 60-70 г Жиры – 50-60 г Углеводы – 100 гКалорийность рациона в данном случае не должна превышать 1100—1200 ккал.
Список и норма основных продуктов питания
| Наименование | Диета при ожирении первой и второй степени | Диета при ожирении третьей степени |
| Нежирные молоко и кефир | до 400 мл | до 300 мл |
| Постные сорта мяса | до 200 г | до 150 г |
| Нежирные сорта рыбы | до 100 г | до 100 г |
| Нежирный творог | до 200 г | до 100 г |
| Куриные яйца | 1 шт. | 1 шт. |
| Сливочное масло | До 20 г | До 15 г |
| Нежирная сметана | до 400 г | до 250 г |
| Белокочанная капуста | ||
| Другие овощи (кроме картофеля) | до 400 г | до 300 г |
| Картофель | до 200 г | до 150 г |
| Зеленые яблоки | 200 г | 200 г |
| Ржаной хлеб вчерашней выпечки | до 150 г | 0 г |
В дополнение к диете рекомендуется раз в неделю проводить разгрузку на рыбе, овощах, нежирных кисломолочных продуктах, а также на фруктах и овощах. Наибольший эффект оказывает комбинирование двух разгрузочных дней с разным рационом. Если со временем диета теряет эффективность, то на пару дней рекомендуется перейти на негазированную минеральную воду и поливитамины.
Стоит помнить, что ожирение нередко вызывает к жизни различные проблемы со здоровьем – это требует корректировки указанного выше меню с учетом специфики заболевания. Мы привели лишь общую схему лечения ожирения с помощью диеты, а точные рекомендации по питанию должен дать врач.
