Если вы решили приготовить роллы в домашних условиях,пошаговый рецепт, безусловно, поможет вам правильно свернуть готовое блюдо. Но перед этим нужно определиться, какие компоненты вам понадобятся:Листья водорослей нори, рис или рыба – для создания оболочки. Если с рыбой и рисом все ясно, то водоросли можно приобрести в любом магазине;
Начинка – самая, пожалуй, важная часть роллов. Ее можно сделать из рыбы, морепродуктов, овощей, сливочный сыр;
Приправы: соевый соус, маринованный имбирь, васаби. Приобрести их также можно в любом супермаркете.
Преимуществом домашних суши является то, что сделать их можно любыми по размеру. Количество начинки можно регулировать тоже по своему желанию. Кроме того, готовя суши самостоятельно, вы будете уверенными в их качестве и в отличном вкусе.
На приготовление роллов уйдет около 40 минут. При этом полученный результат вам понравится. Для скручивания роллов необходимо использовать бамбуковую салфетку. Она обладает достаточной жесткостью. Поэтому позволит быстро сформировать форму рулетиков.
Самыми простыми считаются роллы с водорослями нори, которые прекрасно держат начинку. Дополнять их лучше лососем, свежим огурцом или авокадо, сливочным сыром филадельфия. Если вы не смогли найти филадельфию, то вместо нее можно использовать сыр сиртаки или фетаксу.
Ингредиенты:
Круглозернистый рис – 400 грамм;
Водоросли нори – 10 листов;
Огурец – 1 штука;
Слабосоленый лосось или семга – 700 грамм;
Сливочный сыр – 200 грамм;
Суши-уксус -3 столовые ложки. Можно обойтись без него.
Способ приготовления:
Приготовление суши начнем с отваривания риса. Для этого его промоем в сите достаточным количеством холодной воды. Вода должна стать полностью прозрачной. Засыпаем рис в кастрюлю и заливаем 1,5 количеством воды. Содержимое кастрюли доводим до кипения, огонь убавляем, варим под закрытой крышкой 10-15 минут или до тех пор, пока вода полностью не впитается. Огонь выключаем, рис держим еще 10-15 минут;
Огурец очищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками. Рыбу тоже режем длинными кусочками;
Когда рис остынет, добавляем в него уксус и хорошо перемешиваем;
Бамбуковый коврик застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее водоросль;
На нори выкладываем рис тонким слоем. Край водоросли стоит оставить пустым и смазать уксусом, который необходим для клейкости;
На рис выкладываем огурец, далее сыр и рыбу;
Заворачиваем роллы рулетиком;
Нарезаем получившийся рулет на 6-8 частей. Лезвие необходимо смачивать холодной водой, так разрезать роллы будет проще;
Подаем роллы с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.
