Диета номер 11 назначается при нефротическом синдроме, а также при хронических заболеваниях почек.
Цель назначения диеты:
- восполнение в организме больного белков, которые выводятся с мочой;
- нормализация обмена жиров, холестерина, и белков в организме больного;
- уменьшение общей и почечной отечности.
Общая характеристика диеты:
- энергетическая ценность диеты – нормальная;
- диета характерна повышенным содержанием белков и уменьшенным содержанием жиров;
- сильно ограничено употребление хлорида натрия, жидкостей, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты;
- в составе диеты увеличено количество липотропных веществ;
- кулинарная обработка продуктов нормальная, без перетирания продуктов;
- диета более жесткая, чем, к примеру, Диета номер 10.
Рекомендуемый режим приема пищи:
- Прием пищи осуществляется пять-шесть раз в день. На ночь рекомендуется выпить кефир.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- содержание белков: 110-120 гр, из них животных 60-65%
- содержание жиров: 70-80 гр. из них растительных 30%
- содержание углеводов: 350-400 гр. из них сахара 30-40 гр.
- энергетическая ценность диеты 2500-2600 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- Хлеб и мучные изделия, не содержащие соль и соду, с добавлением пшеничных отрубей;
- Вегетарианские супы: крупные, овощные, молочные, фруктовые;
- Нежирные сорта мяса и птицы в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием;
- Нежирные виды рыбы кулинарная обработка предполагает обязательное предварительное отваривание;
- Морепродукты;
- Молоко, а также кисломолочные напитки пониженной жирности;
- Яйца, приготовленные в виде белковых омлетов. Количество желтков ограничено;
- Каши, приготовленные на воде и молоке, макароны, пудинги, крупеники, плов и пр;.
- В сыром виде: огурцы, огурцы, зеленый лук, салат, укроп, петрушка, редис;
- Фрукты и ягоды можно без ограничений, как сырые, так и в виде различных блюд;
- Овощные и мясные салаты, заливная рыба;
- Кондитерские изделия в ограниченных количествах. Сахар желательно заменять медом.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- поваренная соль;
- обычный хлеб, выпечку из сдобного теста;
- любые бульоны кроме овощных;
- жирные виды и сорта мяса и рыбы, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;
- соленые и острые сыры;
- щавель, шпинат, чеснок, редьку, соленые овощи, овощные консервы;
- шоколад, кремовые изделия;
- острые приправы;
- минеральные воды с повышенным содержанием натрия.
Отзывы о диете номер 11 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
