Диету номер 12 назначают при выявлении у больного туберкулеза легких, костей, лимфатических узлов и суставов. Также при понижении массы тела вследствие истощения, перенесенных операций, течения болезни и т.п. Диету назначают в тех случаях, если не наблюдается поражения органов пищеварения. В отличие от более мягких диет, например, Диета номер 11, назначается врачом.
Цель назначения диеты:
- увеличение питания организма;
- увеличение его защитных сил, иммунитета;
- поддержка и укрепление восстановительных процессов в пораженном организме.
Общая характеристика диеты:
- диета сформирована с учетом обычного для течения туберкулеза снижения веса, поэтому энергетическая емкость её повышена;
- диета увеличивает в организме содержание белков, в особенности молочных, витаминов, минеральных веществ;
- в умеренном количестве повышает содержание жиров и углеводов;
- кулинарная обработка пищи – обычная.
Рекомендуемый режим приема пищи:
Рекомендуется принимать пищу 5-6 раз в день. На ночь предписывают выпить стакан кефира.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- Содержание белков: 100-120 г (из них животных 60%)
- Содержание жиров: 100-120 г (из них растительных 20-25%)
- Углеводов: 400-450 г .
- Энергетическая ценность диеты: примерно 3000 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- Любые мучные продукты, выпечка, хлеб;
- Любые виды и сорта мяса, рыбы и птицы в любой кулинарной обработке, исключая очень жирные сорта и блюда;
- Печень, вторичные мясопродукты, колбасы, сосиски, ветчины;
- Рыбопродукты, балыки, икра, консервы;
- Крупы всех видов, в особенности гречневая, овсяная;
- Молочные продукты всех видов с обязательным включением в рацион творога, и сыра;
- Яйца в различном приготовлении;
- Овощи, ягоды и фрукты в любой кулинарной обработке. В рацион обязательно должны быть включены сырые продукты этой группы;
- Различные виды закусок, в особенности овощные и лиственные салаты;
- Любые сладкие блюда и сладости;
- Можно вводить в рацион любые виды соусов, однако пряности должны употребляться в умеренном количестве;
- Любые виды напитков, в особенности овощные и фруктовые соки;
- Для взрослых пациентов рекомендуется ежедневное употребление 100 грамм сухого вина красных сортов.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- чрезмерно жирные сорта мяса и птицы, например гусятина, сало, бараний курдюк, курдючное сало;
- бараний, говяжий и кулинарные жиры;
- острые и жирные соусы;
- торты и пирожные с большим количеством крема.
Отзывы о диете номер 12 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
