Диета номер 15 назначается в течение года-полугода после обострения язвы желудка в особо тяжелых формах. Назначается для постельного режима. Диета прописывается по назначению врача. Могут быть те или иные отклонения от классического варианта. Диета имеет достаточно много ограничений. Использовать ее без назначения врача и до индивидуальной консультации не рекомендуется, как и Диету номер 14.
Цель назначения диеты:
- данная диета вводится с целью максимально обезопасить желудочно-кишечный тракт от опасных механических, химических и термических воздействий
- обеспечить пациента питанием при назначении постельного режима.
Общая характеристика диеты:
- снижение энергетической ценности пищи за счет углеводов и частично белков и жиров;
- ограничение количества хлорида натрия;
- пища готовится в воде или на пару;
- все продукты подаются в перетертом виде в жидком и кашицеобразном состоянии.
Рекомендуемый режим приема пищи:
- шесть раз в день, небольшими порциями. На ночь обязателен прием молока.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- белки – 80-90 г, (при этом из них обязательно животные 60-70 %)
- жиры – 90-100 г ( при этом из них обязательно растительные 20 %)
- углеводы – до 200 г,
- поваренную соль ограничивают – не более 8 г, в сутки, если врачом не прописано иное
- свободную жидкость 1,5 л.
- калорийность диеты примерно 1900-2000 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- супы из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением сливочного масла;
- нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка. Исключают сухожилия, фасции, жир, кожу. Мясные продукты отваривают, пропускают через мясорубку;
- паровое суфле один раз в день из нежирных видов рыб, отваренных без кожи;
- молоко, сливки, суфле на пару, свежеприготовленного протертого творога
- яйца до 3 штук в день, приготовленные всмятку или в виде парового омлета;
- жидкие каши из манки, протертые из гречки, овсяной крупы, риса. Можно добавлять молоко или сливки;
- из напитков можно подавать некрепкий чай, свежее выжатые фруктовые и ягодные соки, разведенные сахарной водой, отвар шиповника.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- хлеб и прочие мучные изделия, кондитерские изделия;
- кисломолочные напитки, сыр, сметану, обычный творог;
- плоды в сыром виде;
- овощи в сыром виде;
- соусы и пряности;
- какао, кофе;
- газированные напитки;
- сладкие блюда;
- сладкие молочные коктейли.
Отзывы о диете номер 15 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
