В наше время, в связи с нерациональным питанием многие люди сталкиваются с заболеваниями пищеварительного тракта. Самые распространенные болезни, разумеется, гастриты. Но, врачи утверждают, что количество заболеваний печени за последние 10 лет возросло более чем в два раза. Конечно, основная причина этого кроется в потреблении жиров низкого качества и большого количества углеводов. Получается, нанести печени существенный вред – вовсе не сложно, достаточно регулярно питаться «на бегу» и не брезговать при этом фастфудом. Но вот диета при заболевании печени в бешеном городском ритме доставляет определенные сложности.
Почему? Уже потому, что она требует правильного питания, в которое никоим образом не вписываются продукты, которые можно употребить в ресторанчиках. Прежде всего, исключают из рациона насыщенные жиры, которые способны вызвать у больного тошноту и боли в подреберье. Таким образом, гамбургеры и салатики под жирным соусом полностью исключены.
Рацион человека обогащают ненасыщенными растительными жирами. Даже бульоны и супы рекомендуется готовить на овощах. Мясные и куриные бульоны, грибы, алкоголь и все жаренное – полностью исключаются из рациона.
Мясо и рыбу нужно употреблять в достаточных количествах, так как во время соблюдения диеты при заболевании печени очень часто случаются обострения из-за недостаточного количества белков в рационе. Рыбу, цыпленка или телятину можно запекать в духовке или варить. Главное условие – не добавлять растительное масло, которое при нагреве образует вещества, разрушающие клетки печени.
Количество углеводов также ограничивают, особенно при возникновении риска жирового перерождения печени. Сахар и мучные продукты должны составлять 50-100 г в день, на клетчатку и пектины должно приходиться не менее 400 г. Овощи и фрукты, богатые пищевыми волокнами – самое лучшее желчегонное средство.
Рекомендуют в то время, когда приходится придерживаться диеты при болезни печени, заправлять супы и каши сливочным маслом, сливками или обезжиренным молоком, которые также оказывают существенное влияние на выделение желчи.
Диету назначает лечащий врач. Он же и определяет, какие продукты пациенту стоит полностью исключить, а какие добавить в меню. Дело в том, что болезни печени довольно разнообразны и требуют различного подхода. Например, в одном случае в желчном пузыре скапливается большое количество желчи, изгнать которую можно при помощи жиров и клетчатки, в другом же случае, требуется замедлить выработку желчи. Поэтому, чтобы диета принесла результат, необходимо обратиться к врачу и ни в коем случае не заниматься самолечением.
