Вегетарианство становится все более привлекательным для современного человека и это вполне закономерно. Этой древнейшей системе питания приписывают целительные свойства – замечено, что вегетарианцы дольше сохраняют молодость и здоровье. Если же вы не в силах полностью отказаться от мясных продуктов, делайте это хотя бы периодически.
Предложенная в статье вегетарианская диета поможет очистить организм и настроить его на полноценную работу.
Основные положения вегетарианской диеты
Многие люди, отказавшись от мяса, идут еще дальше. Одни из них исключают из рациона любые продукты, имеющие связь с животным миром (это молоко, яйца, мед и пр.), вторые переходят на одни лишь фрукты, а третьи полностью отвергают тепловую обработку растительной пищи. Мы же не будем впадать в крайности и предложим питательное, достаточно сытное меню на основе растительных продуктов. Придерживаться диеты стоит не менее месяца. Чтобы рацион не надоедал, рекомендуется чередовать предложенные варианты завтраков, обедов и ужинов в произвольном порядке.
Меню вегетарианской диеты
Варианты завтраков:
• Постная овсяная каша и зеленый чай
• Морковная запеканка, а также натуральный кофе и тост с уложенными на него ломтиками запеченного в духовке сладкого яблока
• Пара ломтиков хлеба из муки грубого помола, а также банан и натуральный сок
• Салат из зеленых овощей с растительным маслом, а также тост из диетического хлеба и томатный сок
• Тост из отрубного хлеба, большой апельсин и компот
• 100 г любых ягод, а также несладкий чай с парой сухариков
• Закуска из кабачков с ломтиком черного хлеба, а также овощной сок
Варианты обедов:
• Морковная котлета, порция каши из бурого риса, любой фрукт и зеленый чай
• Овощной суп, печеный картофель и томатный сок
• Отварная спаржа, ломтик зернового хлеба и салат из зеленых овощей
• Отварная фасоль, салат из свежих овощей с растительным маслом и отвар шиповника
• Гречневая каша с овощной подливой, листья салата, томатный сок и апельсин
• Густой фасолевый суп с ломтиком черного хлеба, а также яблоко и компот
• Грибной суп с перловкой, а также огурец, помидор и зеленый чай с сухариком
Варианты ужинов:
• Плов с овощами, свежие помидоры, а также любой фрукт и чай
• Винегрет, пара любых фруктов и натуральный овощной или фруктовый сок
• Овощи, приготовленные на пару, пара ложек каши из бурого риса, а также груша и минеральная вода
• Запеканка из макарон и брокколи, а также листья салата, заправленные лимонным соком, апельсин и отвар шиповника
• Тушеные бобы, а также салат из спаржи, ломтик хлеба из муки грубого помола и натуральный сок
• Отварной картофель с салатом из листовых овощей, а также отвар шиповника и сухарик
• Грибной гуляш и салат из отварных овощей, а также фруктовый сок с постной булочкой
Варианты перекусов:
• Большая груша и бокал сухого вина хорошего качества
• Банан
• Грейпфрут или апельсин
• Овощной или фруктовый сок с тостом
• Ломтик черного хлеба с паштетом из овощей
• Горсть орехов или семечек
• Фруктовый салат с имбирным сиропом
Вегетарианской диеты можно придерживаться достаточно часто . Согласно предписаниям Православной церкви, 200 дней в году должны быть посвящены постной пище – это идет на пользу телу и душе верующего человека. Но, даже не являясь искренним приверженцем религии, возьмите себе за правило придерживаться хотя бы самых значимых постов. Кстати сказать, многие звезды эстрады и кино, а также некоторые известные политические личности именно так и поступают.
Лариса Коваленко
