Какие продукты помогают нам худеть быстрее? Прежде всего, те, в которых мало калорий и много клетчатки, например, сельдерей. В 100 г корневого сельдерея содержится всего 32 калории! При этом он богат пищевыми волокнами, способствующими очищению организма, и ценными веществами.
В сельдерее содержатся витамины группы В, РР, А, К, Е, аскорбиновая кислота, а также калий, магний, железо, фосфор, фолиевая кислота, натрий, фитонциды, флавоноиды и эфирное масло. Он способен укрепить иммунитет и сердечно-сосудистую систему, улучшает водно-солевой обмен в организме. Сельдерей используется при лечении расстройств нервной системы и для профилактики заболеваний мочеполовой системы и почек. Он полезен при ожирении, ревматизме, артрите, полиартрите и диабете.
САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ ЗАРЯД»
• 1 корень сельдерея
• 1 зеленое яблоко
• 1 свежий огурец
• листья салата латук
• сок одного лимона (отделить 1 ст. л. для соуса)
Для соуса:
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 50 г мягкого сыра
• 2 ст. л. сливок
• перец и соль по вкусу
Корень сельдерея очистите и нарежьте соломкой. Положите его в миску, залейте кипятком и оставьте на 30 секунд, затем эту воду слейте и залейте сельдерей холодной водой с соком лимона и оставьте на 10 минут. Откиньте его на дуршлаг и дайте обсохнуть.
Морковь натрите на терке, а огурец нарежьте соломкой.
Удалите сердцевину яблока и нарежьте тонкими дольками.
Для соуса: протрите сыр через сито, смешайте со сливками, йогуртом и лимонным соком до состояния однородной массы, посолите и поперчите.
На блюдо выложите листья салата, сельдерей, яблоки, морковь и огурец. Заправьте соусом и перемешайте.
