Китайский прессованный чай Пуэр, полезные свойства которого известны много сотен лет, называют напитком долголетия. В древности он считался лекарственным средством. Пуэр получают путем естественного или искусственного состаривания чайных листьев. Чай созревает под воздействием плесневых грибов рода Аспергилл. Так он приобретает свой фирменный «земляной» аромат и темно-коричневый цвет.Листья собирают на юге Китая с юньнаньского чайного дерева. Пуэр проходит максимальную степень ферментации. Обрабатывается он сильнее, чем зеленый или красный чай, который мы привыкли пить. Готовый продукт по традиции спрессовывают в блины.
Чтобы правильно заваривать чай пуэр купить, читайте о том, что такое гайвань и какова ее роль в китайской чайной церемонии. Китайцы говорят, что Пуэр излечивает от 100 болезней. Некоторые из его лечебных эффектов подтверждены клиническими исследованиями. Полезные свойства чайного листа усиливаются после ферментации.
Китайский чай содержит витамины, минералы, аминокислоты, антиоксиданты, полифенолы.
Эти соединения воздействуют на организм комплексно: улучшают иммунитет, нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина. Антиоксиданты и биофлавоноиды очищают организм от токсинов, шлаков. Кальций укрепляет кости, волосы и ногти. Фосфор, магний, калий улучшают мозговую активность. Настой чайных листьев используют для похудения в дополнение к диетам и физическим нагрузкам.
Благодаря своему составу чай благотворно влияет на весь организм:
тонизирует, снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает внимание;
укрепляет стенки сосудов, снижает риск инсультов, инфарктов и тромбозов;
улучшает работу ЖКТ, ускоряет усвоение жиров;
выводит из организма токсины, свободные радикалы, шлаки;
помогает нарастить мышечную массу, сбросить лишний вес, но в сочетании с физическими нагрузками и диетой.
Для получения оздоровительного эффекта Пуэр надо употреблять регулярно, но в умеренных количествах.
Шэн пуэр может быть в процессе ферментации 10–50 лет и более. Шу — продукт ускоренной ферментации или влажного скирдования. Оба вида чая полезны для здоровья, но оказывают разное действие. Шэн содержит в 2 раза больше полифенолов и флавоноидов, поэтому лучше защищает от свободных радикалов. Он обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем Шу.
Шу снижает уровень холестерина в крови. В нем много галловой кислоты, которая замедляет биосинтез холестерина и жирных кислот. Он богат витамином Е. Содержание витамина Е увеличивается в процессе созревания чайного брикета.
Противопоказания к употреблению
Китайский чай, прошедший ферментацию, может быть противопоказан некоторым людям:
Крепкий настой опасно употреблять при наличии мочекаменной болезни, хронических заболеваний ЖКТ, гипертонии.
Пуэр нежелательно пить перед сном, так как он сильно тонизирует.
Настой не стоит употреблять на пустой желудок. Он стимулирует выработку желудочного сока.
