Органические продукты – термин модный, но не вполне понятный.По европейским стандартам, органическими считаются продукты, которые выращивались без пестицидов, химических и синтетических кормовых добавок, регуляторов роста и ГМО. Все стадии производства, упаковки и транспортировки строго контролируются на основании директив ЕС и перепроверяются дважды в год. Чтобы картошка считалась органической, она должна расти на поле, удаленном от промзоны, где химия не применялась как минимум 3 года.
А чтобы молоко получило правильный статус, буренки должны вольно пастись на чистых (то есть не пригородных) лугах, отдыхать в удобных стойлах на соломенных подстилках; их нельзя лечить антибиотиками и стимулировать гормонами. Сам же продукт надо расфасовывать в экологически чистую тару. Соответствовать всему этому сложно. Но в Украине уже появляются хозяйства, которые отвечают всем стандартам экологичности. Их продукция недешева – за органические продукты приходится платить в 3, а то и в 5 раз больше, чем за массовые. Однако спрос на них в мире за последние 2 года увеличился почти вдвое: здоровье еще дороже.
