1. Цельное зерно состоит из трех частей: оболочка (отруби), содержащие антиоксиданты, витамины группы В, клетчатку и волокна; зародыш зерна с большим количеством витаминов, минералов (меди, магния, цинка), белков и здоровых жиров, и само зерно (эндосперм), являющееся источником углеводов, белков, витаминов и минералов.
2. Производители продуктов из целого зерна сохраняют все их полезные вещества, которые обогащают и оздоровляют твой организм.
3. Цельнозерновые продукты помогают похудеть. Они менее калорийны и лучше насыщают.
4. Обогащая свой рацион цельнозерновыми продуктами, ты снизишь риск заболевания диабетом на 21%.
5. Результаты более 40 исследований показали, что богатая цельнозерновыми продуктами диета снижает риск развития ожирения, болезней сердца и всех видов рака.
6. Цельнозерновые продукты содержат много клетчатки, железа, витамина В и пищевых волокон.
7. К продуктам, содержащим цельные зерна, относится дикий рис, непросеянная мука, цельный овес, шелушенный рис, просо, овсяная мука, ячмень, цельная рожь. Более редкие виды это квиноа, амарант, сорго.
Фото: thinkstock
