Нет сомнения, шпинат полезное растение, особенно для тех, кто придерживается «зеленой диеты». Однако иногда его значение в режиме питания преувеличено.
Новости по теме 05.08 Правильное питание в жару: избавляемся от жиров 28.07 Летние ягоды: о пользе малины 28.07 Без молока и мяса: как веганы получают полезные вещества 27.07 Три продукта, повышающих уровень тестостерона 27.07 Без диет: как оставаться стройными дольше
Доля железа в зеленых листьях шпината, на самом деле, не очень высока. 100 г свежего шпината содержит всего около 3,5 мг железа. Ошибка случилась еще в 90-х годах XIX-го века. В то время ученые сделали ошибку в расчетах, по которым в десять раз преувеличили фактическое содержание железа в шпинате.
Так что если вы хотите получить железо естественным путем, вам стоит не столько налегать на шпинат, сколько на овощи с еще более высоким содержанием железа — например, свеклу, горох или бобы.
