Цель — нормализация веса, профилактика и лечение диабета, болезней сердца, гипертонии, рака груди и предстательной железы, снижение холестерина крови.
Исключаются жиры, мясо, рыба, также придется отказаться от любого масла, сыра, орехов, молока, яичных желтков, авокадо, оливок и многих других продуктов, порция которых содержит больше 2 г жира. Обезжиренные молочные продукты есть можно, но в умеренных количествах. Только 10% от суточной нормы калорий могут поступать из жиров.
Основа диеты — бобы, овощи, фрукты и изделия из цельнозерновой муки.
Завтрак
1 чашка пшеничных отрубей 1 чашка обезжиренного фруктового йогурта 1 чашка свежей клубники 1 стакан апельсинового сока кофе без кофеинаОбед
Печеная картошка с начинкой из отварной брокколи и фасоли Салат: латук, помидор, обезжиренный соус для заправки, большое яблокоУжин
Брускетта: 5 тостов (цельнозернового хлеба), 5 помидоров, 1 ст.л. каперсов Макароны с овощами Аспарагус с перцем СалатДлительность: долгосрочная система питания, можно придерживаться всю жизнь.
Использовать только в лечебных целях
Полезные материалы по диете Орниша
Диета для сердца: диета доктора Орниша
История диет от фараонов до наших дней
