Команда специалистов из Центра по контролю и профилактики заболеваний США во главе с профессором Майклом Русселлом огласила результаты многолетнего исследования и наглядно доказала, что женщины-вегетарианки стареют быстрее тех, которые регулярно употребляют мясо.
В последнее время многие диетологи советуют есть побольше фруктов и овощей, из мяса рекомендуют остановить свой выбор на курице и не забывать о рыбе. Но профессор Руссел утверждает, что ни птица, ни рыба не смогут заменить в рационе питания источник белка – красное мясо.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Французская диета от Елены МалышевойУченые некоторое время наблюдали за группами добровольцев с разыми системами питания: одни употребляли только пищу растительного происхождения, другие добавляли в рацион мясо птицы и рыбу, третьи дополняли свое меню небольшим количеством красного мяса, а четвертая ела все, что хотела. По окончанию исследования медики измерили уровень холестерина в крови добровольцев и выяснили, что лучшие результаты были у людей из третьей группы, которые разнообразили свой рацион разнообразным мясом и рыбой. Ученые, исходя из этого, сделали вывод, что именно красное мясо помогает человеческому организму поддерживать уровень допустимого холестерина в крови, что хорошо сказывается на сердечно-сосудистой системе, обменных процессах, а также на состоянии кожи, волос, ногтей и коже.
Автор: Лиана Войнаровская (по материалам medikforum)
