Чего больше всего желает душа в изнуряющий жаркий день? Из питья, я не сомневаюсь, многие назовут квас, минеральную воду, а вот из еды наваристым горячим щам многие предпочтут ароматную холодненькую окрошку. И правильно сделают. Еще исстари это летнее блюдо, которое преимущественно готовится из овощей, занимало почетное место на обеденном столе каждой семьи. Сегодня мы также не ломаем этой традиции и с удовольствием употребляем это овощное чудо. А все потому, что наш организм по своему строению почти на 70 процентов ориентирован на потребление растительной пищи и только на 30 – животной. Стоит ли удивляться, что большинство диет основано по этому принципу. Ведь современному человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, никак не обойтись без всевозможных овощных блюд, разновидностью которых и является окрошка.
Не многие знают, что при помощи нее можнопрекрасно похудеть, причем без побочных явлений
(головокружения, быстрой утомляемости и
раздражительности), которые сопровождают почти
каждую диету . Окрошка сытна и при этом
содержит мало калорий, а, согласитесь, такой
тандем встречается нечасто. Более того, это
единственное блюдо, которое можно есть и на
завтрак, и на обед, и на ужин, и оно не приестся. К
тому же в летнюю пору она прекрасно освежит вас и
избавит от утомительного процесса готовки на
раскаленной плите.
Но вернемся к диете. Как мы уже сказали, окрошка
– это замечательное низкокалорийное блюдо,
богатое клетчаткой, являющейся источником
жизненной энергии (видимо, поэтому люди,
сидящие на окрошечной диете, не испытывают
утомления). К тому же клетчатка лучшим образом
влияет на оздоровление полезной кишечной
микрофлоры, а также предупреждает запоры и
освобождает организм от шлаков и токсинов, а это
в свою очередь ведет к значительно потере веса.
Секрет же ее сытости кроется в непереваривании
волокон клетчатки, отчего продлевается ощущение
наполненности желудка и укрощается аппетит.
При похудении очень важно насытить
организм витаминами, что и делает окрошка. Ведь
она на 90 процентов состоит из растительной пищи,
богатой различными минералами (магнием,
кальцием, калием, фосфором, натрием, марганцем,
йодом) и витаминами (С, Р, Е, К и каротином).
А все эти вещества обязательно должны поступать
в организм с пищей. В окрошке содержатся и нужные
организму органические кислоты (яблочная,
лимонная), эфирные масла и фитонциды, придающие
блюду неповторимые вкус и аромат. Кстати,
последние три вещества (органические кислоты,
эфирные масла и фитонциды) улучшают пищеварение
и усвоение пищи.
Если вы не верите, что при помощи окрошки можно
здорово, а главное — с пользой для организма,
похудеть, то попробуйте посидеть на диете,
составленной из пяти окрошек, и сразу увидите
результат.
