Для приготовления суп-пюре из грибов на примере шампиньонов, нам понадобиться:- сливочное масло 2 ложки столовых,
- 450 грамм грибов шампиньонов,
- ложка оливкового масла столовая,
- 1 литр и 300 миллилитров бульона куриного,
- 150 грамм сливок,
- 3 чеснока зубчика,
- полторы столовой ложки муки,
- луковица среднего размера,
- специи и зелень по вкусу.
Лучший способ приготовления использовать рецепты
instacook с подробным описанием ингредиентов о "грибных супах" и множество других блюд
. Найти рецепт не только супов, но и грибной суп пюре, а также другие виды грибов подходящих для конкретного типа блюд. Интуитивно понятный интерфейс рецепт осилит женщины и даже мужчины. Шампиньоны нарезаются тонкими пластинками, мелко крошиться лук и чеснок и обжариваются в оливковом масле. Затем добавляется грибы. Начинаются тушение в течении 10 минут.Не забывайте размешивать после 8 минуты добавляется мука и готовиться до приобретения золотистого оттенка муки. После этого добавляется куриный бульон, соль и специи. Получившееся пюре перелейте в кастрюлю, добавляются сливки, небольшой кусочек масла и продолжаете варить 12 минут. Через 12 минут грибной суп готов разливаете по тарелочкам украшаете зеленью к супу хорошо подойдет сыр пармезан.
Еще один из рецептов предполагает следующие набор ингредиентов:
- 250 миллилитров куриного бульона,
- 300 граммов шампиньонов,
- две морковки,
- баночка зеленого гороха не консервированного а мороженного,
- кабачок,
- три луковицы,
- ложка столовая муки,
- две ложки столовой карри,
- 100 грамм белого сухого вина,
- два пучка зеленого лука,
- 100 грамм сливок,
- 50 грамм масла сливочного,
- стакан воды и соль,
- корень сельдерея и молотый перец.
Соломкой нашинкуйте морковку и сельдерей. Грибы тщательно промойте и порежьте. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте овощи и соль, перец по вкусу. Тушите овощи не более 3 минут. Выньте овощи в кастрюлю и в оставшееся масло добавьте муку до золотого цвета. Вынуть курицу из бульона и порежьте ее на кусочки мелкие бульон процедить. Муку смешать с вином, сливками и водой, добавляете в бульон. Перемешиваете и добавляете свежий горошек, карри восемь минут варите после этого возвращаем курицу овощи. Блюдо готово приятного аппетита.
