Тема переедания сегодня одна из самых злободневных в медицине и социуме. Многие диетологи считают, что именно привычка переедать влечет за собой проблемы лишнего веса и ожирения. Однако профессор Роберт Ластиг из Университета Калифорнии убежден: нельзя считать, что человек переедает от недостатка силы воли. Переедание это более серьезная проблема.
Привычка переедать означает нарушение самоконтроля, его блокирование. Наблюдения за тучными людьми показывают, что они едят автоматически, а не потому что голодны. Большинство методик похудания сводятся к тому, чтобы включить у пациента чувство самоконтроля, осознанности.
Однако профессор Ластиг уверяет, что главная причина переедания заключается не в отсутствии силы воли, а в употреблении некоторых продуктов. По мнению профессора, которое приводят американские СМИ, люди, склонные к перееданию, часто не осознают, что съедают больше чем нужно, и не связывают эту привычку с возникновением у них болезней. Роберт Ластиг назвал переедание «бичом современной цивилизации»: именно употребление большого количества пищи в конечном итоге ведет к ожирению и всем связанным с ним заболеваниям.
Справиться с перееданием с помощью силы воли современному человеку становится все сложнее – достаточно выйти на улицы, чтобы в этом убедиться. Американский врач считает, что неконтролируемая привычка есть тесно связана с потреблением сахара. Производство продуктов питания не обходится без него – сахар добавляется даже в те изделия, которые не являются кондитерскими. Именно он оказывается главным подстрекателем для организма. Избыток простых углеводов делает мозг нечувствительным к лептину – гормону, который способствует возникновению чувства сытости. Когда сигналы лептина не доходят до мозга, пища продолжает казаться вкусной даже тогда, когда в ней нет необходимости.
Профессор Ластиг считает, что вырваться из порочного круга можно только путем постепенного отказа от сахара, белого хлеба и других продуктов с высоким содержанием простых углеводов. Только так действительно можно получить контроль над своим аппетитом. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)
