Весной – сезон
недостатка свежих ягод, фруктов и овощей, а как следствие – натуральных
витаминов и микроэлементов. В продаже, конечно же, есть овощи прошлогоднего
урожая и фрукты, привезенные из-за границы. Но они продаются по весьма высоким
ценам и, кроме того, напичканы различного рода химией - консервантами,
удобрениями, различными ядами от вредителей. Ведь задумайтесь, как смогли,
например яблоки, долежать в таком отличном виде до весны или успел созреть
красный сладкий перец? Без химии наверняка не обошлось.
Однако есть древнейший опыт – получать витаминную зелень, проращивая семена различных культур. Еще древние китайцы, уходя в длительное морское плавание, брали с собой семена для проращивания. Проращенными семенами не только боролись с авитаминозом и цингой, но и применяли в качестве стимулирующих средств, лекарств от всевозможных болезней, в качестве омолаживающих средств.
Почему бы и нам не воспользоваться опытом древних людей? Тем более что последние исследования не только подтверждают пользу употребления проращенных семян, а открывают все новые и новые их целебные свойства.
В семени любого растения скрыта колоссальная энергия. Ведь всем известно, что всходящий из семени росток способен на пути к солнцу легко поднять и разорвать асфальт. А это сила только одного семени. А сколько энергии в жмене семян? Даже простой анализ проросшего семени показывает, что в нем происходят уникальные преобразования.
При прорастании в семени происходит образование витамина С, D, Е, К, содержание витаминов В2, В3, В5,В6, каротина увеличивается в десятки раз! Ростки являются великолепным источником хлорофилла и ферментов, улучшающих пищеварение, очень богаты клетчаткой и волокнами.
Польза от проращенных семян
Все, кто употреблял ростки и проросшие семена, отмечали уникальный лечебный эффект, который невозможно добиться медикаментозным лечением:
Восстанавливается и улучшается работа пищеварительной системы. Сразу нормализуется и остальные функции организма.
Происходит омолаживание организма.
Рассасываются доброкачественные и злокачественные новообразования, полипы, фибромы, наросты, опухоли.
Улучшается снабжение кровеносной системы человека кислородом, повышается выносливость и трудоспособность.
Выводятся из организма токсины, яды, шлаки, снижается уровень холестерина. В результате снимаются воспалительные процессы, вылечиваются инфекции, значительно повышается иммунитет.
Улучшается состояние кожи, волос. Повышается острота зрения. Ранки на коже быстро заживают, проходят прыщи, фурункулы, акне, язвочки.
Проходит депрессия и чувство усталости, улучшается сон.
Самое интересное, что добиться такого сильного эффекта очень просто, к тому же невероятно дешево! Ведь проращивать можно практически любые семена: пшеницу, кукурузу, ячмень, подсолнечник, фасоль, бобы, люцерну, гречиху, семечки тыквы. У каждого проращенного семени свои неоспоримые достоинства, уникальные витамины и минералы. Но с учетом того, что семена достаточно быстро прорастают, можно вполне легко обеспечить себе широкий ассортимент проросших семян или даже салаты из различных ростков.
Проращивание семян
Технология проращивания довольно легкая. В Интернете можно найти несколько вариантов. Но самой простой будет взять несколько столовых ложек семян, промыть и замочить их в теплой воде на сутки. Нескольких ложек достаточно, чтобы получился литр проращенных семян. Все всплывшие, поломанные семена, мусор, семена сорняков выбрасываются. Замоченные семена кладутся в стеклянную банку, накрываются крышкой с мелкими отверстиями. Банку переворачивают крышкой вниз и под один край крышки подставляют невысокий предмет, чтобы банка оказалась под наклоном. Наклон должен быть таким, чтобы и вода лишняя могла сбежать, и воздух в банку мог бы попадать через отверстия. Каждый день семена в банке промывают два-три раза в сутки, тем самым увлажняют их, вымывают плесневелость, взрыхляют. Как только ростки достигают длинны в несколько миллиметров, их можно употреблять в пищу. Если Вы не успеваете их так быстро съесть, как они растут, их можно положить в холодильник, но не более, чем на пару суток. Если необходимо удалить шелуху семян, нужно просто положить проросшие семена в большое количество воды. Шелуха либо утонет, либо всплывет и ее можно будет отделить и выбросить.
Употребление проросших семян
Употреблять можно, как только ростки, так и семена вместе с ростками. Самым распространенным способом является размельчение семян вместе с ростками в мясорубке или кухонном комбайне. При употреблении размельченной массы необходимо ее тщательно разжевывать, чтобы слюна успела расщепить ферменты семян.
Зеленые ростки можно, отделив от семян, употреблять в виде сочных витаминных салатов. Рекомендуется их сдобрить маслом и лимонным соком.
Стоит отметить такой момент, что в первые дни употребления ростков, возможно легкое головокружение, газообразование, пучение, рези в желудке, жидкий стул. Это будет свидетельствовать о том, что Ваш организм начал очищение пищеварительной системы. Все эти негативные симптомы пройдут уже в течение нескольких дней.
Мы будем очень рады, если Вы поделитесь своими рецептами употребления проращенных семян.
