Диета стол номер 12

Для большей эффективности диета должна подбираться, исходя из индивидуальных параметров человека. При этом немаловажную роль играет наличие тех или иных заболеваний. Именно в помощь больному разработаны специальные диетические комплексы, основанные на здоровом питании. Диета номер 12 (лечебный стол) относится как раз к таким.

Данный комплекс питания назначается при заболеваниях ЦНС, сопровождающихся повышенной возбудимостью. Его эффективность подтверждена многочисленными хвалебными отзывами пациентов, а также исследованиями ведущих специалистов в области диетологии. С помощью диеты номер 12 вы сможете восстановить функции нервной системы и уменьшить ее раздражение.

С этой целью стол номер 12 предусматривает ограниченное употребление поваренной соли, а также продуктов, характеризующихся повышенным содержанием углеводов и жиров. Кроме того, лучше исключить из рациона пищу, которая будет оказывать возбуждающее действие на нервную систему. Например, кофе, жирные и острые продукты, алкоголь. На мясные и рыбные продукты также накладывается некоторое ограничение в употреблении. И лучше по возможности воздержаться от продуктов, с экстрактивными веществами, а также от приправ, соусов и крепкого чая. Рекомендуется есть богатые фосфорными солями блюда, к примеру, молочные продуты, печень, язык, мозги, бобовые. Приветствуется употребление продуктов с витамином В и железом.

В целом, ваш дневной рацион должен составлять около 2350 ккал. При этом питаться лучше всего 5 раз в день.

Разрешенные продукты

В диете разрешено употребление следующих блюд и продуктов:

несвежий (или подсушенный) диетический хлеб, сухари; нежирное вареное или запеченное мясо (телятина, индейка, язык, печень, курица, кролик); нежирная рыба (окунь, щука, треска); любые морепродукты; нежирный сыр; яйца всмятку или омлеты (но не более 2 яиц в сутки); овощи (любые, кроме запрещенных); мед, нешоколадные конфеты; чай (особенно травяной и зеленый), отвар шиповника; выпечка из несдобного теста, бисквит, печенье; тефтели и котлеты, приготовленные на пару; нежирное молоко, кефир и творожные блюда; сметана; крупы (любые); фрукты и сухофрукты; фруктовые и овощные соки; луковый (из вываренного лука), сметанный, томатный, на овощных отварах соус; топлено-сливочное и растительное масло.

Употребление свежих фруктов, зелени, напитков из отрубей, сырых овощей и отвара из шиповника особенно приветствуется, так как в них содержится больше всего полезных для вашего организма веществ.

Запрещенные продукты

К употреблению запрещены следующие продукты:

свежий хлеб; жирное мясо; жареная и соленая рыба; рыбные консервы, икра рыбы; огурцы, редис, чеснок, щавель, репчатый лук; острые соусы, перец, хрен, горчица; слоеное тесто; мясные консервы, колбаса, полуфабрикаты; яйца вкрутую, жареная яичница; шоколад и любые изделия из него; какао, крепкий чай, кофе, алкоголь.

Суточная норма

Углеводы – 350 г. Белки – около 85 г ( из них около 57% животного происхождения). Жиры – 70 г (из них 30% растительного происхождения). Жидкость – минимум 2 л. Соль – не более 6 г.

Примерное меню диеты номер 12

Завтрак. Каша, приготовленная на молоке, два яйца всмятку, чай. Второй завтрак. Печенье, приготовленное из несдобного теста, отвар шиповника. Обед. Суп с картошкой, тефтели из фасолевого пюре или вареное мясо. Полдник. Отвар шиповника или сок. Ужин. Вареная картошка, рыба под сметанным соусом, запеченная в фольге, пудинг, чай. Перед сном. Молоко или кефир.