Безглютеновая диета: Преимущества и недостатки

Узнай, как питаться на безглютеновой диете, кто из звезд придерживается этой системы похудения, и какие у нее недостатки.
На сегодняшний день безглютеновые диеты находятся на пике популярности, хотя еще около 10-ти лет назад о них никто не знал. Давай же разберемся, в чем суть такой системы питания.
Безглютеновая диета исключает употребление пищи, содержащей глютен (клейковину) и подразумевает полный отказ от зерновых культур, содержащих глютен, в течение всей жизни (пшеница, ячмень, рожь). Однако необходимо отметить, что полностью отказаться от глютена непросто, ведь он содержится в разнообразных продуктах – от кетчупов до мороженого и выпечки.

Тем, кто садится на безглютеновую диету необходимо исключить из своего рациона консервы, упакованное мясо, полуфабрикаты, хлеб, макаронные изделия, торты, пирожные, квас.

Безглютеновая диета – метод лечения наследственного заболевания целиакии, при котором пищевые продукты, содержащие глютен, повреждают ворсинки тонкой кишки, приводя к нарушению пищеварения. Именно потому, что у людей с целиакией повышенный риск смерти, по сравнению общим населением, многие производители уже стали указывать, содержится или нет глютен в их продукции.
Безглютеновой диеты придерживаются многие звезды – актриса Гвинет Пэлтроу, жена исполнителя роли Джеймса Бонда Дэниела Крейга, актриса Рэйчел Вайс и мама четверых детей, дизайнер Виктория Бэкхем. Знаменитости утверждают, что это прекрасно выглядят благодаря именно этой системе питания. Они уверены, что безглютеновый образ жизни – ключ к быстрому похудению и стройной фигуре.

Итак, что же можно есть на безглютеновой диете:
фрукты,
овощи,
мясо,
бобы,
рис,
соя,
горох,
кукуруза,
картофель,
рыба,
орехи,
молоко,
сыр,
яйца,
специи,
артишоки,
чечевица,
гречка,
льняное семя.

Однако, согласно результатам некоторых исследований, у людей, которые выбирают безглютеновую диету, отмечается недостаток в организме таких важных веществ, как железо, кальций, витамины группы В, витамин D. Поэтому специалисты уверены, если у тебя нет показаний для безглютеновой диеты, полностью отказываться от продуктов, содержащих клейковину, не стоит.

И помни, чтобы не нанести вреда своему здоровью, прежде чем садится на любую диету, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.