Главная > Рецепты > Черная икра
Черная икра16-10-2022, 14:01. Разместил: nadietax |
Как приготовить летнюю закуску с черной икрой и перепелиными яйцами. Если быть точным, это блюдо – овощной салат, в котором овощи удачно сочетаются с перепелиными яйцами, икрой осетровых и кисло-сладкой заправкой. В этом салате, который можно подать как на праздничный стол, в качестве легкой закуски, так и перед обедом, с тостами из ржаного или белого хлеба, настоящий взрыв витаминов и необходимых для жизнедеятельности организма микроэлементов.
Необходимые ингредиенты черная икра купить в спб. Для салата: перепелиные яйца 3-5 шт.; черная икра 30 г.; по 1 шт. свежего огурца и помидора; крупный редис 3-4 шт.; болгарский перец 1\2 плода; сливочно-творожный сыр 50 г.; пучок зелени. Для кисло-сладкой заправки: по 1 ч. л. мёда и острого соевого соуса; 2 ч. л. бальзамического уксуса; 2 ст. л. оливкового масла; свежемолотый черный перец и морская соль по вкусу. Пошаговая технология приготовления Идеальную по вкусовым качествам и пользе для организма летнюю закуску с черной икрой приготовить очень просто. Этот великолепный шедевр, от которого останутся в восторге домочадцы и гости приготовит даже неопытная хозяйка. Достаточно выполнить несколько простых шагов: 1. Готовим заправку: соевый соус, мед, бальзамический уксус и оливковое масло помещаем в миску, добавляем перец и соль и интенсивно смешиваем все ингредиенты. 2. Варим в течение 4 минут перепелиные яйца, остужаем их, чистим, разрезаем пополам и вынимаем желтки. 3. Выкладываем салатницу листьями салата, чтобы они выглядывали над кромкой, образуя зеленую окантовку. Собираем в отдельной миске салат: 1. Очищаем огурец и нарезаем тончайшей соломкой. Лучше всего для этой цели использовать овощерезку или корейскую терку. 2. Редис измельчаем также, но кожицу с корнеплода не снимаем, чтобы соломка имела розовый цвет. 3. Разрезаем пополам помидор, вырезаем уплотнение у плодоножки, удаляем жидкость с семенами (ее не выкидываем, а убираем в холодильник, чтобы потом добавить в соус или суп), а плотную мякоть режем маленькими кубиками. 4. Из половинки болгарского перца удаляем семена и также нарезаем мелкими кубиками. 5. Сливочно-творожный сыр мелко режем. 6. Пучок укропа измельчаем. 7. Непосредственно перед подачей к столу к собранным ингредиентам добавляем заправку, хорошо перемешиваем, перекладываем в салатницу и посыпаем сверху размятыми желтками перепелиных яиц. 8. Половинки белков наполняем черной икрой и выкладываем поверх салата. 9. Разрезаем маслины на половинки и украшаем ими оставшееся пустым пространство и подаем закуску на стол. Приобрести хорошую осетровую икру можно только в фирменных магазинах аквакультурных хозяйств, т. к. на рынке много недоброкачественной деликатесной продукции. Вернуться назад |