Диета после удаления желчного пузыря

Любое хирургическое вмешательство вносит разлад в деятельность организма. Если возникла необходимость в удалении желчного пузыря стоит заранее подготовиться к серьезному изменению рациона питания.

Диета после удаления желчного пузыря призвана стимулировать функцию желчевыделения и нормализовать обмен веществ.

Питание после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря в первые дни предписывает серьезные ограничения. Пить негазированную минеральную воду или несладкий отвар шиповника можно лишь через 24 часа после операции и то, не более 1 л в сутки. До этого допустимо лишь смачивать губы ватным тампоном (первые 4 часа) и полоскать полость рта травяными отварами.

Через 36 часов рекомендуется разнообразить жидкий рацион несладким киселем из сухофруктов, некрепким чаем без сахара и нежирным кефиром. Общий объем жидкости не должен превышать 1.5 л (это 100-150 мл каждые 3 часа).

Начиная с третьих суток, диета после удаления желчного пузыря расширяется. В меню добавляются:

Свекольный, тыквенный и яблочный соки Картофельное пюре Фруктовое желе Протертые супы на слабом бульоне или на воде с добавлением 1 ч.л. сливочного масла или сметаны Отварная рыба Белковый омлет

Отныне можно пить сладкий чай. В этот период питание обязано быть дробным (до 8 раз в сутки), а разовая порция не должна превышать 200 г.

На пятые сутки рекомендуется добавить в рацион:

Сухари Белый хлеб вчерашней выпечки Галетное печенье

Общий вес мучных изделий – 100 г в сутки.

С шестых суток можно включить в рацион:

Протертые жидкие каши из гречневой, овсяной или пшеничной крупы (их стоит варить на молоке и воде в пропорции 1:1) Творог Отварное мясо, измельченное до состояния пюре Отварная рыба (без бульона) Овощное пюре Кисломолочные продукты

Количество жидкости 1,5 2 л.

Щадящая диета после удаления желчного пузыря

С восьмых суток и до полутора месяцев после операции стоит перейти на щадящую диету. Она характеризуется шестикратным приемом пищи малыми порциями. Все блюда можно готовить лишь щадящими способами (продукты рекомендуется отваривать и готовить на пару).

Рекомендуемые блюда:

Мясо и рыба в отварном виде Паровые котлеты Фрикадельки, тефтели Белковый омлет Картофельное и овощное пюре Вегетарианские супы Соки Молочные протертые каши Творожные паровые пудинги Фруктовые кисели Морковь и кабачки в тушеном виде Сельдь (обязательно вымоченная в молоке)

По истечению полутора месяцев рацион можно обогатить рассыпчатыми кашами, целым яйцом (1 шт. в неделю), вегетарианскими щами, отварной колбасой и цельным молоком.

Общая диета в период выздоровления

Продукты и блюда, находящиеся под запретом:

Соленья, маринады, копчености Жареные блюда Острые приправы Пряности Спиртные напитки Консервы (за исключением фруктовых) Пирожные Какао и продукты с его участием Жирные колбасы Трудноплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний) Гусь, утка Свинина, баранина

Рекомендованные продукты:

Постная говядина, телятина Кролик Курица Овощи и фрукты, а также салаты из них, с добавлением сметаны или растительного масла Винегреты Каши

Примерное меню (блюда можно комбинировать):

После пробуждения: теплый компот или некрепкий чай

Завтрак:

Отварной картофель или пюре Каша Овощной салат Винегрет Паровой белковый омлет Мясное или рыбное блюдо Бутерброд с сыром

В качестве питья: некрепкий чай с молоком, теплое молоко.

Десерт: ягоды, фрукты.

Через полтора часа стоит выпить стакан сока или чая.

Обед:

Винегрет Овощной салат Протертый овощной суп Вегетарианский борщ Фруктовые, молочные, рыбные супы Суп с картофелем и фрикадельками Мясное блюдо с гарниром из крупы, картофеля, тушеной капусты, репы, моркови, брюквы

В качестве питья: компот, фруктовый сок.

Десерт: фрукты, ягоды.

Полдник:

Кефир Чай с вареньем или медом Простокваша Молоко с сухим печеньем Фрукты Кисель Мусс

Ужин:

Творожный пудинг Белковый омлет Овощная или крупяная запеканка

В качестве питья: чай с молоком.

Перед сном:

Кефир Компот Простокваша Фрукты

Ночью во время пробуждения рекомендуется выпить немного сока, разбавленного водой.

Особые рекомендации

Выбираемые для питания продукты должны быть свежими, подвергнутыми полноценной кулинарной обработке (стоит избегать плохо сваренного мяса, недостаточно размягченных овощей). Температура блюд при подаче на стол обязана быть средней. Рацион должен быть максимально разнообразным (насколько позволяет рекомендованный список продуктов).

Диета после удаления желчного пузыря наладит работу организма и позволит вернуться к полноценной жизни. Желаем вам скорейшего выздоровления.