Диета стол номер 5

В лечебно-профилактических учреждениях выделяют 15 вариантов диет, которые назначаются при различных заболеваниях. Диета номер 5 (диетический стол) является одной из них. Она разработана специалистом-диетологом Михаилом Певзнером. В странах СНГ этот метод актуален до сих пор.

Совместно с медицинскими препаратами и иными способами лечения диета поможет избавиться от боли и неприятных симптомов мучающего вас недуга.

Следовать диете номер 5 можно в течение 1,5-2 лет. В ней имеются определенные особенности и рекомендации, которым необходимо обязательно следовать. Бережно относитесь к своему желудочно-кишечному тракту и не употребляйте грубую пищу, а также продукты, которые будут перечислены ниже.

Ваш ежедневный рацион будет схож с обычными методиками для похудения. Что делает данную систему питания не только лечебно-оздоровительной, но и подходящей для создания стройной фигуры.

Показания к столу номер 5

Диета номер 5 назначается при:

Хроническом гепатите вне обострения. Циррозе печени. Остром гепатите и холецистите в период выздоровления. Хроническом холецистите и желчекаменной болезни вне обострения. Подагре и мочекаменной болезни с камнями, образовавшимися из соли мочевой кислоты. Хроническом панкреатите. Некоторых заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.

Данный комплекс питания противопоказан при активных заболеваниях ЖКТ.

Цель диеты номер 5

Стол номер 5 назначается для нормализации обмена пуринов и уменьшения выработки мочевой кислоты и ее солей. С помощью данной методики питания можно дать печени отдохнуть, а также улучшить отделение желчи. Основная цель – заставить болезнь отступить. При этом необходимо питаться четыре-шесть раз в день небольшими и приблизительно равными порциями. Пищу желательно максимально измельчать. Натощак пейте как можно больше жидкости. Продукты отваривайте, готовьте на пару, запекайте без корочки или тушите.

Однако не следует заниматься самолечением. Пред тем, как приступить к диете номер 5, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Болезни могут иметь схожие симптомы. И в некоторых случаях одна диета не подойдет при другом заболевании. Но если знаете свой точный диагноз, можно начать следовать ей и самому.

Общие принципы диеты

Меню диеты характеризуется небольшим количеством жиров и белков. Предусмотрено также ограничение употребления соли. Исключается употребление продуктов, содержащих пурины и щавелевую кислоту. Мясо и рыбу обязательно нужно варить.

Разрешенные блюда

Мясо

Нежирное, без сала, сухожилий и сальных прожилок; индюшатина; куриное филе; кроличье мясо; голубцы; молочные сосиски и плов. Перед запеканием продукты необходимо отваривать.

Мучные изделия

Ржаной вчерашний хлеб, несдобная выпечка с рыбой, яблоками, творогом или мясом; пшеничный хлеб первого или второго сорта, хлеб из отрубей, печенье и сухой бисквит.

Рыба

Нежирная, вареная (можно делать фрикадельки или котлеты). Максимум три раза в неделю.

Напитки

Соки из ягод, кофе с молоком, овощные соки, чай, отвар шиповника.

Овощи

Салаты, отварные, свежие или тушеные; не кислая квашеная капуста, морковь, свекла, зеленый горошек.

Супы

Молочные с макаронами, овощами, фруктами, крупами. Щи и борщ без мяса. Заправку для супов нельзя поджаривать. При желании можете только подсушить ее.

Яйца

Омлет из белка, яйца всмятку, желток (не более одного в день).

Молочные продукты

Нежирное молоко и сыр, простокваша, немного сметаны, творог и творожные изделия, кефир, ацидофилин. До 200 г в день.

Крупы

Любые, кроме бобовых.

Фрукты и ягоды

В сыром, вареном и запеченном виде.

Соусы

Молочные, ягодные и фруктовые.

Сладости

Варенье из сладких ягод и фруктов, сахар, пастила, мед, мармелад, зефир (не более 70 г в сутки).

Масло

Сливочное и растительное.

Пряности и зелень

Укроп, гвоздика, лавровый лист, петрушка, корица, ваниль.

Запрещенные блюда

Мясо

Жирное, колбаса, гусиное мясо, печень, мозги, консервы, копченое мясо, утка, почки. Свиной жир, также бараний и говяжий.

Мучные изделия

Свежий хлеб, слоеное тесто, жареные изделия и сдоба.

Рыба

Консервы, соленая, копченая и жирная рыба.

Напитки

Холодное питье, черный кофе и какао.

Супы

С мясом, рыбой и грибами.

Яйца

Жареные и вкрутую.

Молочные продукты

Жирные: ряженка, сливки, творог, молоко, сметана, сыр (особенно соленых сортов).

Овощи

Маринованные, редиска, шпинат, зеленый лук, щавель, чеснок, цветная капуста, ревень.

Фрукты и ягоды

Сладкие, инжир, малина, клюква.

Примерное меню диеты номер 5

Завтрак. Овсянка на молоке, чай и творог с сахаром. Второй завтрак. Запеченное яблоко. Обед. Овощной суп, отварная курица, рис, компот. Полдник. Отвар шиповника. Ужин. Отварная рыба, чай, картофельное пюре. Перед сном. Стакан кефира.

Суточная норма:

Белки – до 80 г. Углеводы – до 400 г. Жиры – до 90 г. Энергетическая ценность – 2800 ккал. Жидкость – 2 л в день.