Диета стол номер 4

Диета номер 4 (диетический стол) относится к лечебным. Тем не менее, не рекомендуется следовать ей длительное время. Ведь предложенное меню пусть и помогает справиться с некоторыми заболеваниями, но не предусматривает получение всех необходимых питательных веществ и углеводов.

Кроме того, не смотря на репутацию данной лечебной диеты и многочисленные положительные отзывы насчет нее, этот метод не помогает раз и навсегда избавиться от конкретного недуга. Тем не менее, он позволит в разумные сроки достичь намеченных целей и при этом улучшить самочувствие.

Ограниченность же действия диеты номер 4 объясняется, прежде всего, тем, насколько часто в жизни человека происходят различные изменения. Мы можем их даже не учитывать, но, тем не менее, они оказывают влияние на наше тело. По этой причине сложно действительно предсказать, насколько долго будет держаться эффект от диеты номер 4. Во многом это может зависеть от уровня физической активности, общего питания, а также наличия в меню каких-либо конкретных продуктов.

Вот почему перед тем, как приступить к диете номер 4, мы настоятельно рекомендуем обратиться к врачу. Только после консультации с ним, вы сможете полностью понять, как правильно следовать данному методу оздоровления, а также что именно следует делать для наступления максимального эффекта.

Основные цели диеты номер 4

Данный комплекс питания позволяет уменьшить гнилостные, воспалительные и бродильные процессы, обеспечивает полноценное питание при нарушении пищеварения, а также способствует нормализации функций ЖКТ. Все продукты и блюда, входящие в стол номер 4, подобраны таким образом, чтобы как можно эффективней исключить воспалительные процессы, гниение и брожение в организме.

Показания

Диета номер 4 назначается при острых заболеваниях тонкого кишечника, а также при обострениях, сопровождающихся слабительным эффектом.

Метод стола номер 4

Данный комплекс питания предусматривает сведение к минимуму употребления продуктов с растительной клетчаткой (молоко, овощи, фрукты), жиров, бульонов, специй, подлив и пряностей. Не подходит также жареная пища. Лучше готовить блюда на пару или отваривать в воде. Употребляйте только свежеприготовленную пищу, желательно в перетертом виде или в качестве пюре. А хлеб замените сухарями. Количество потребляемой жидкости также надо уменьшить. В день выпить следует не больше 1,5 л воды (супы считаются), то есть это около 5-6 стаканов в сутки. Ешьте понемногу, небольшими порциями. Ограничьте употребление поваренной соли. Общий вес еды в сутки должен составлять не более 2 кг. В среднем должно быть 5-6 приемов пищи в день.

В основе меню стола номер 4 лежит пониженное употребление жиров и углеводов невысокой энергетической ценности. Тем не менее, вы будете получать вполне достаточное количестве белков. А на ваш желудок практически не будут воздействовать термические, механические и химические раздражители. Главное, ограничить в своем меню продукты, способствующие выработке желудочного сока и брожению в кишечнике.

Разрешенные продукты

Как и в любом специально разработанном комплексе питания, в диете номер 4 имеется набор продуктов и блюд, рекомендованных к употреблению, а также пища, от которой лучше воздержаться. Таким образом, разрешены следующие продукты:

крепкий чай (можно из фруктов и ягод), кофе, какао; соусы на нежирном бульоне со сливочным маслом; свежий творог; супы на воде или нежирном мясном бульоне (с перловой, ячневой, рисовой и манной крупой; яичными хлопьями, мясными фрикадельками); мясо (нежирная телятина, птица и говядина), паровые котлеты с добавлением риса и мелко натертой дольки чеснока вместо хлеба; вареная нежирная рыба; отвар черной смородины (сушеной), кисель, отвар и желе из черники; белые сухари; яйца (1 шт. в сутки) – можно добавлять в блюда; протертые, полужидкие рисовая и манная каши, приготовленные на воде или слабом бульоне; цельное молоко можно готовить первые и вторые блюда с добавлением молока; нежирный трехдневный кефир, сливки в небольшом количестве, нежирная сметана.

При разрешении лечащего врача можете дополнить свое меню витаминным комплексом. Принимайте витамины С, В2, В1, РР. Желательно также пить отвар из отрубей или шиповника.

Примерное меню стола номер 4

Завтрак. Рисовая каша, приготовленная на воде или на бульоне с маслом. Не очень сладкое какао. Белые сухари. Обед. Суп, приготовленный на нежирном мясном бульоне с рисовой мукой. Чай. Мясные котлеты, приготовленные на пару. Ужин. Рисовый пудинг, приготовленный на пару. Белые сухари. Вареная рыба с маслом или фрикадельки. Отвар шиповника. На ночь. Стакан кефира.

Суточная норма

Калории – около 1850 ккал. Соль – около 9 г. Жиры – около 70 г. Жидкость – около 2 л. Углеводы – 250 г. Белки – около 75 г (из них 60% животные, а остальные – растительные).