Чили с овощами и индейкой (164 ккал)

Ароматная и сытная подливка с большим содержанием калия (около 500 мг). Подавайте ее с гарниром из риса или макаронами. По желанию можно вместо индейки использовать говядину.

Продукты (на 6 порций) :
1 ст.л. оливкового или канолового масла;
450 г меленого нежирного мяса индейки;
0,5 стакана мелко нарезанного лука;
2 зубка мелко нарезанного чеснока;
2 стакана нарезанных на небольшие куски кабачков цуккини;
1 банка (400 г) тушеных, мелко нарезанных томатов;
2 ч.л. сушеного молотого перца чили;
1,5 ч.л. тмина;
1,5 ч.л. паприки;
0,25 ч.л. черного перца;

Как приготовить чили с овощами и индейкой?

1. Налейте на дно кастрюли оливковое или каноловое масло и смажьте им стенки кастрюли.
2. Положите в кастрюлю молотую индейку, лук, чеснок и цуккини. Тушите до тех пор, пока кабачки не размягчатся.
3. Слейте лишнюю жидкость.
4. Добавьте тушеные томаты и специи.
5. Готовьте на медленном огне в накрытой крышкой кастрюле около 30 минут.

Из двух небольших цуккини получится примерно 2 стакана кусочков.

В одной порции (0,75 стакана) содержится : 164 ккал; жиров – 8 г; холестерина – 47 мг; соли – 214 мг; углеводов – 6 г; клетчатки – 2 г; белков – 17 г.

шеф-повар Ирина Гоянюк