Паштет для завтрака из гороха нут

Необходимые продукты: 500 граммов гороха нут; стебель сельдерея; репчатый лук; морковь; 0,1 литр бульона из овощей; масло кунжутное; перец черный молотый; базилик, укроп, петрушка; кунжут; сок из лимона; морская соль.

Приготовление паштета для завтрака из гороха нут

Для этого блюда следует минимум на пять часов замочить в воде нут. Набухший горох промываем много раз под проточной водой. Очищаем овощи от кожицы. В глубокой кастрюле соединяем нут и овощи, заливаем все ингредиенты водой и варим.

Когда вода в кастрюле закипит первый раз ее нужно слить. Потом наливаем в посуду чистой воды, добавляем немного морской соли и варим до полного приготовления компонентов паштета. Средняя продолжительность кулинарной обработки около 40 минут.

Далее отварной нут и овощной бульон перетираем с помощью блендера в пюре. Добавляем в паштетную массу перец черный, масло кунжутное, сок лимона, специи. Все компоненты хорошо перемешиваем.

Выкладываем паштет из гороха нут на сухарики из ржаной муки, украшаем рубленой зеленью, семенами кунжута.