Диетический чечевичный суп

Необходимые продукты: вода – 2,5 литра; чечевица – один стакан; две моркови средних размеров; две картофелины; репчатый лук – одна головка; один стакан рассола; корень укропа и петрушки; соль, перец – по вкусу; один лавровый листочек; огородная зелень – по вкусу.

Приготовление диетического чечевичного супа

Необходимо тщательно промыть чечевицу, опустить ее в кастрюлю с холодной водой и поставить на плиту. При закипании воды в кастрюле следует добавить в нее мелко порезанные кубиками картофелины и репчатый лук, а морковь, измельченную на крупной терке, также положить в кастрюлю. Далее посолить суп по вкусу, добавить рассол, все специи, мелко нарезанные корни петрушки и укропа. Варить чечевичный суп следует в течение 30 минут.

При подаче на стол в порционные тарелки с налитым чечевичным супом добавить мелко порезанную огородную зелень.