Легкий томатный суп «Имбирный»

Необходимые продукты: вода – полтора литра; три соленых бочковых помидора; три стебля сельдерея; лук репчатый – две небольших головки; одна большая морковь; один стебель лука-порея ; маленький кусочек имбирного корня; соль и специи по вкусу.

Приготовление легкого томатного супа «Имбирный»

Необходимо мелко нарезать томаты, освобожденные от кожицы затем вместе с остальными овощами поставить варить на небольшом огне в течение 15–20 минут. Пока будет довариваться овощной бульон, очистите имбирный корень, мелко измельчите его и перетрите с небольшим количеством воды, добавьте в кипящий овощной бульон. Дайте покипеть супу еще  10–15 минут, добавив в конце варки специи и соль по вкусу. Перед подачей на стол требуется дать настояться томатному супу «Имбирный» в течение 10 минут для придания ему ароматного имбирного запаха.