Борщ вегетарианский на овощном бульоне

Необходимые ингредиенты: одна небольшого размера свекла; белокочанная капуста – 100 граммов; четыре среднего размера картофелины; одна морковка; два красных помидора; огородная зелень, сметана, сливочное масло, соль, лавровый листочек.

Приготовление борща вегетарианского на овощном бульоне

Необходимо очистить и хорошо помыть свеклу, нарезать ее соломкой, поставить тушить, сбрызнув соком лимона. Приблизительно через 30 минут добавить к тушеной свекле натертую морковь, листья сельдерея, нарезанные маленькими кубиками помидоры. Содержимое кастрюли протушить в течение десяти минут. Затем к овощам добавить нашинкованную капусту, залить овощным бульоном и довести до полной готовности.

Перед подачей на стол блюдо заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.