Рыба в вашей диете

Считается, что среди невегетарианских продуктов рыба обладает рядом полезных качеств, благодаря которым допускается умеренное ее потребление.

Семга –- прекрасная альтернатива мясу

1. Рыба – хороший источник омега — 3 жирных кислот (n — 3 полиненасыщенные жирные кислоты), которые снижают предрасположенность к свертыванию крови, потому что эти жирные кислоты ингибируют активность тромбоцитов и снижают уровень фибриногена в крови. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты снижают в крови уровень холестерина и триглицеридов и повышают содержание липопротеидов высокой плотности.

2. Высокое содержание в рыбе калия поддерживает артериальное давление на нормальном уровне.

3. В большинстве видов рыб содержится большое количество калия, фосфора, магния, цинка и витаминов А, В и D. Рыба богата той формой железа, которая усваивается легче, чем железо из растительных источников.

4. В рыбе содержится тирозин – аминокислота, которая способствует синтезу химических веществ, улучшающих энергообмен в головном мозге.

5. Жир печени трески эффективно применяется в лечении артрита и ревматизма.

Читайте о том, как правильно и вкусно готовить рыбу.