Паштет из баклажанов с нутом

Паштет из запеченных в духовке баклажанов с консервированным нутом и чесноком – пикантная закуска к любому застолью.
Ингредиенты

2 баклажана
1 луковица
200 г консервированного нута
½ перца чили
2-4 зубка чеснока
соль по вкусу
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сока лимона
несколько веточек кинзы

Вместо кинзы ты можешь добавить в паштет любую другую зелень по своему вкусу, а нут можно заменить консервированной или отварной фасолью.
Как приготовить паштет из баклажанов с нутом

Баклажаны вымой, наколи вилкой в нескольких местах, смажь маслом и вместе с очищенной луковицей выложи на застеленный пергаментом противень. Отправь на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Запеченные баклажаны и лук достань и дай остыть. Затем разрежь и выскобли мякоть в блендер. Добавь лук, чеснок, чили, кинзу, нут без жидкости, сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Измельчи до однородности и переложи в емкость для подачи.