Гречка с грибами и овощами в духовке

🔆Гречка с грибами и овощами в духовке - идеальный гарнир! на 100грамм - 81.18 ккал🔆
Б/Ж/У - 3.28/3.5/9.9

✅Ингредиенты:
- Гречневая крупа 1 ст
- Шампиньоны 500 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Вода 2 ст
- Масло оливковое 4 ст. л
- Соевый соус 1 ст. л
- Бальзамический уксус 1 ст. л
- Соль, перец - по вкусу

✅Приготовление:
Грибы обжарить, помешивая, в оливковом масле (2 ст.л.) на среднем огне в течение 10 минут.
Лук и морковку почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать кубиками. Лук обжарить на оливковом масле (2 ст.л.) до прозрачности. Добавить морковь, болгарский перец, соевый соус и бальзамический уксус, хорошо перемешать и обжаривать минуты 2-3. Соединить грибы и овощи, перемешать. Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Добавить гречку к грибам и овощам, посолить, хорошо перемешать и выложить в форму для запекания (у нас силиконовая). Затем влить воду. Форму плотно накрыть фольгой и готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 минут – до полного впитывания воды в гречку. Готовую гречку с грибами и овощами можно подавать к столу, по желанию украсив зелёным луком или зеленью.

Приятного аппетита!🍴