Диета 8

Цель назначения диеты:

 нормализация обмена веществ (углеводного).  нормализация и предупреждение нарушений жирового обмена, а также определение количества усваиваемых организмом углеводов.
Общая характеристика диеты:

 диета характеризуется сниженной энергоценностью, которая достигается за счет большого количества легкоусваиваемых углеводов, а также животных жиров;  количество белков достаточно высокое;  умеренно (в отличие от Диеты номер 7) ограничено употребление поваренной соли и холестерина ;  в большем количестве в рацион включаются вареные и запеченные в духовке блюда, в меньшей – жареные или тушеные.
Рекомендуемый режим приема пищи:

 пять-шесть раз в день небольшими порциями. На ночь рекомендуется выпивать стакан нежирного кефира.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
 белки до 100 гр.; жиры – до 80 гр. (при этом 30% растительных жиров);  углеводы – до 350 гр.;  общая энергетическая ценность – приблизительно 2500 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:

 хлебобулочных изделий (ржаной хлеб, отрубной и пшеничный из муки второго сорта) можно употреблять в день до 300 гр.  овощные супы (желательно из ранних овощей) или супы на нежирном мясном бульоне; также разрешены супы на нежирном рыбном и грибном бульоне;  нежирные сорта мяса (говядина, свинина, кролик, баранина), нежирные сорта птицы и рыбы;  редко разрешены рыбные консервы в том случае, если рыба в них в собственном соку или в томате;  нежирные молочные продукты, кисломолочные продукты и творог;  ограниченно сметана;  разрешен несоленый и нежирный сыр;  яйца разрешены до двух штук в день, при этом очень желательно употреблять в пищу только белки;  ограниченно крупы;  ограниченно картофель (следует учитывать рекомендуемую норму углеводов).
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

 все изделия из сдобного теста;  жирные бульоны из мяса и рыбы; жирные консервы, копченые и колбасные изделия;  соленую рыбу, соленое мясо, соленые сыры;  из молочных продуктов исключаются все сладкие разновидности;  из овощей запрещены к употреблению все виды соленых и маринованных овощей;  исключаются все сладкие фрукты, такие как бананы, виноград, инжир, финики и т.д.