Диета 1

Цель назначения диеты:
 улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы;  улучшение кровообращения;  улучшение функционирования печени и почек;  улучшение обмена веществ в организме;  уменьшение нагрузки на сердечно-сосудистую систему и органы пищеварения.
Общая характеристика диеты:

 снижение энергетической ценности;  ограничение поступления веществ, которые возбуждают нервную и сердечно-сосудистую системы, а также раздражают печень и почки, и обременяют желудочно-кишечный тракт;  значительное ограничение употребления поваренной соли;  уменьшение общего количества потребляемой организмом жидкости;  увеличение поступления таких веществ, как: магний, калий, липотропные вещества, а также продуктов, которые оказывают ощелачивающее действие (фрукты, овощи, молочные и кисломолочные продукты).
Рекомендуемый режим приема пищи:

 пять раз в день примерно равными порциями.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

белки до 90 гр. (при этом 55-60% животные белки); жиры – до 70 гр. (при этом 25-30% растительные жиры); углеводы – до 400 гр.; общая энергетическая ценность – приблизительно 2600 ккал.
Для диеты номер 1 рекомендуют к употреблению следующие продукты:

 не сдобные хлебобулочные изделия (например, вчерашний хлеб, не сдобные бисквиты и печенье);  самые разные вегетарианские супы (возможны любые на выбор);  мясо, рыба и птица (исключительно нежирные сорта);  кисломолочные и молочные напитки, а также творог;  различные блюда из круп;  макаронные изделия в отварном виде;  разнообразные овощи (могут применяться в запеченном или отваренном виде);  разнообразные спелые и мягкие фрукты, а также мёд, варенье и различные ягоды.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:

свежие хлебобулочные изделия, а также изделия из сдобного теста; супы, приготовленные с использованием бобовых, а также рыбные, мясные и грибные бульоны; птицу, мясо и рыб жирных сортов; разнообразные колбасные изделия и копчености; сыры, особенно – жирные и соленые; соленую и вяленую рыбу; бобовые как группу; маринованные и соленые овощи; овощи с грубой клетчаткой; крепкий чай (как черный, так и зеленый), шоколад, какао и черный кофе.